エペでバゲット、ぴらぴらりん。

ぴらぴらりーん♪

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ミニバゲット♪         ホップ種



扱うの難しいけど、
やっぱり美味しくて最近気に入って使ってたスペルト小麦が残り20g強。。。

最近買った粉もあるにはあるけど、
そーいえば!!使うの忘れてた(笑)
の、エペを合わせて焼いてみたー  







はじめましてのエペ様   ←調子いいオンナ(笑)
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ええのん焼けた(*´∀`人 ♪
1本クープの、ちょっと惜しいけど気にしない気にしない♪







最近あんまり焼成初期にオーブンのぞかないの。
だからターンさせる時、このエッジにビックリ!!
20170116163335770.jpg
この中にはじめての光景アリ☆








クープから、こんにちは気泡♪
20170116154948808.jpg
なんか嬉しいけど、
ただ深く入れすぎてるだけかもね(;・∀・)








あらためまして、こんにちは~
20170116155107677.jpg
チラリズムのままが良かったっぽい(笑)






中力粉自体がはじめましてだった。
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2017-01-16 : ハードぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ミニレーズンホップスとホップス。

ホップ種消費、消費・・・

20170114174318262.jpg

ミニレーズンホップスとホップス♪


レーズン25%、HBで数分回して半練り状態になってます。
ミニ山、可愛い






ミニ山、どの角度もラブリー♪
20170114173955367.jpg
真上。








そして真横。
20170114174019632.jpg
いちいちホップス(笑)
今回はやや伸びー







実は成形2種類☆
20170114174043376.jpg
上が丸めで、下が折りたたむやつ。      正式名称知らない(;・∀・)

折りたたんだ方が山の上がりが可愛いなぁ(*´∀`人 ♪







でも1個こんなになっちゃって・・・
20170114174130021.jpg
丁寧さが必要だけど、
小さいし数多いから緊張感が途切れる!







ふんわーり♪
レーズン少なめが好みなので、これで大丈夫(」*´∇`)」
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トーストして食べると最高に美味しい



また焼こう♪
合言葉は緊張感☆







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2017-01-14 : 山食 : コメント : 2 : トラックバック : 0 :

わたしを救ってくれたパン便。

悔しいくらい絵になるー

20170111075638695.jpg

かつらちゃんのパンが、
我が家にやって来たよ~(*´∀`人 ♪

正確には「やって来てた」だけど・・・
紹介するのが遅くなってごめんなさい!!









箱を開けると、まず都会の空気がフワーン
20170111075313804.jpg
うーん、スタイリッシュ☆








わたしはフレッシュフルーツの酵母を起こすのが苦手なんだけど、
それはそれは元気な、柿と桃の酵母をお育てになってるかつらちゃん♪

フルーツ酵母のパンって、どんなだろう?
興味深々(´ω`人)



山食♪
20170111075245746.jpg
まず見た目にズッキューン!

フルーツの酵母でこんなフワフワンに・・・
焼ける人には焼けるんだねー!!感動( ;∀;)

そのままももちろん、トーストした時のクラストの食感も好みだった








ベーグル3種類♪
20170111074746889.jpg
胡桃入り黒糖ライ
マルチグレイン
全粒粉


この成形の美しさったら!!
わたしも、こんなビジュアルに焼いてみたい~ヽ(´∀`)ノ

かつらちゃんと言えばの黒糖ライ、もちろん美味しい~
全粒粉、マルチグレインって、自分は遠のいてた材料。
でも美味しくて、触発されて・・・
マルチグレインは今ないけど、全粒粉は焼いたもんね(´∀`σ)σマエキジマエキジ







ドルチェカンパ♪
20170111075210967.jpg
歯切れが良くて食べやすい~
わたしも早く真似っこしなくては!








ラムチョコパウンド♪
20170111075131581.jpg
お店のより美味しい~
まとめ買いしたい~







セミサフでパンオショコラ♪
20170111074648422.jpg
なんかね、すっごく高貴な香りがするの!
折り込みも美しすぎるでしょ~


で、写真撮ってる時もVIP待遇してたくらい、
すっごーくふわんふわん(*´∀`人 ♪







撮り終えて、最初に食べちゃったのはコレ(´∀`*)
20170111074718468.jpg
今まで食べた、どのお店のパンオショコラより、
しっとり幸せな味~






実はこのパン便が届いた日の前日、
来年のPTAの役員をやってくれないかと言われ・・・
そして当日の朝、
ずーっと調子悪かったリビングのヒーターが完全にフリーズ。

でも、こんな素敵なパン便のおかげで救われたー!!
かつらちゃん、ありがとう~







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2017-01-11 : パン便 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ホシノップベーグルと全粒粉入りベーグル。

いつだったかのベーグル。

20170108205715895.jpg

プレーンベーグル♪         ホシノ丹沢&ホップ種(ホシノップ)


やっぱりプレーンが好き







裏ベーも見とこ♪
20170108205651540.jpg
うんうん、カワエエね(*´∀`人 ♪







ホシノップは香りがいい~♪

と言う気満々だったのに。。。
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気まぐれに2個ウィンナーベーグルにして一緒に焼いたら、
部屋中ウィンナーの香りになった(笑)







また後日焼いたベーグル。

プレーンが好き

とか言いながら、フィリング入りもやっぱり好き(;・∀・)
20170110004610217.jpg

全粒粉プレーン&カレーチーズベーグル♪       ホシノ丹沢







はるブレベースにキタノカオリ全粒粉10%配合。
20170110004202042.jpg
チーズ乗っけにカレーフィリング入れてます。。。











このフィリング、
美味しい上に優秀で成形しやすい!
少し出ることはあっても、流れ出てきた記憶がない。。。







のに!!
20170110004711011.jpg

全粒粉入りの生地だからか気温のせいなのか、
とじ目がはがれてきて、ひとつはこんなになっちゃったー( ;∀;)


ハンバーガーみたい・・・( ̄▽ ̄;)






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2017-01-10 : ベーグル : コメント : 2 : トラックバック : 0 :

いろいろあんこのバトンブレッドとメイプルシフォン。

田舎の商店街の
店じまいセールくらいの頻度でやってる冷凍庫整理より。。。

20170105215240274.jpg

いろいろあんこのバトンブレッド♪          生イースト

左がマロンあん&こしあん
右が桜あん&粒あん







バトンとはスティック型で焼いてるパンの事。
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トッピングは
左が渋皮煮とかのこ豆とけしの実。
右が桜の花の塩漬けと2色のけしの実。


今手元にある桜の花、すっごく使いづらいっ(;・∀・)
花弁が多いのか固まってて、塩抜きを念入りにしてもしょっぱい!
・・・て事で細かくして散らしたらビミョー(´-∀-`;) わたしのせいではないって事でお願い








いつもは抹茶アーモンドクリームとのコンビで焼くこのパン。
あんこだけでも、なかなか美味しい
20170105213757011.jpg
でも結局あんこ使い切れなかったー

という去年のハナシ(笑)
整理してるくらいだから、バレてたかな( ゚∀゚;)






こちらも去年のおやつ。
20170105214624078.jpg

メイプルシフォン♪



うーん、なんだかいつもより高さがあるなー
と思ったら、やっぱり底上げしていたの巻。

御自宅用で良かった(;・∀・)







どうせ家で食べるんだし~
と、やってみたかった手割り!!
20170105214645399.jpg
だんぜん、こっちの方が美味しそうに見えちゃう


底上げしてた事も忘れてテンション上がる(∩´∀`)∩
そういう性格です(笑)












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2017-01-06 : ぱんもお菓子も : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと中学2年生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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