ホップスーズ。

カンパと同じ日に焼いてた山食は・・・

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やっぱり ホップス♪







この時のは、なかなか良さげな焼きあがりに(*´∀`人 ♪
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裏もね、ぐいーんっと!
20161207111014316.jpg

って、何これ、怖いから( ´゚д゚`)エー
なんだか吸い込んできそう・・・口があるよー








クラムー
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惜しい感じかな☆







これはまた別の日に焼いてたホップス。
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1か月前のホップ種を使い切るために焼いたもの。

ぐるぐるがズレてる以外は、遜色ない焼きあがり♪

古いホップで焼くのは、もちろん御自宅用限定です(;・∀・)
人様用には最新版のホップ種で仕込んでますよ~
震えないでね








反対側はぐるぐるは揃ってたんだけど、
でこっぱち~
20161207104732089.jpg

どんだけ焼いてても、こんなもんですー





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2016-12-07 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

基本の田舎パン3回目。

冨澤商店のあんこさんレシピ♪

20161204134122825.jpg

田舎パン♪          栗の渋皮煮汁酵母



日本では、田舎に行けば行くほど売ってないけども(;・∀・)


だから田舎者のわたしにとっては、
食べ慣れてないパンなのよね。







リーリーリー
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見切れ幅が半端ないトップ画像から、
2塁へ盗塁を狙うかのように(笑)

左側、暴れすぎー(´-∀-`;)
加水が高くて生地がゆるいからか、
生地が裂けたり、ちぎれたようになっちゃう。







上からの光景。。。
20161204134327652.jpg
立体地球儀みたい(笑)







クラム、なんだこれはー状態!
20161204134407606.jpg
もっと練習必要なんだけど、
消費が追い付かない(-∀-;)






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2016-12-05 : ハードぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

カフェモカナッツの厚焼きマフィン。

マフィーン

20161202182649028.jpg

カフェモカナッツの厚焼きマフィン♪        生イースト


まだまだ掴めてない厚焼きマフィンだけど、
バリエーションを考えるのが楽しい(*´∀`人 ♪







今回はトップにカカオニブとプラリネアーモンドを♪
20161202182100322.jpg
もっとカチッ!ギュッ!とした仕上がりを想像してたのに、

・・・・・2割ほどシートに持ってかれた(笑)
ある程度冷めてからじゃないと、くっついちゃうんだねぇ(;・∀・)







という訳で間引かれちゃったけど、
カリカリのトップが美味しい
20161202182207031.jpg
トップ話ばかりで忘れてたけど、
生地が珈琲味(´∀`σ)σ







中にはもちろんチョコレート!
20161202181958230.jpg
ウマ―ヽ(´∀`)ノ

厚焼きマフィン無限大☆






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2016-12-02 : 甘いぱん : コメント : 2 : トラックバック : 0 :

コムシノワのパンドミと食ぱん食べ比べ。

時間がないけど食パン焼きたい!
けど美味しいのがいい!
という時にはコレヽ(´∀`)ノ

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コムシノワのパンドミ♪        生イースト&サフ



粉はリスドオルと、
はじめまして!のえぞっこ。

使うの忘れてて、期限切れてたー(;・∀・)







国産粉なのに、加水調整なしで捏ねてみた!
・・・単に忘れてただけだけど(笑)
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でも、えぞっこ扱いやすーい♪

スローブレッドジャパネスクの時はデロデロしてたからね・・・








夜の焼きあがり☆
20161129203256316.jpg
このホワイトラインを出すために、
「えー、もう??」というホイロのタイミングで予熱開始してる(-∀-)

未だにいつも、オドオド(笑)







えぞっこはコムシノワレシピを邪魔しなかった
20161129203146798.jpg
美味しくいただきました~(*´∀`人 ♪








冷凍庫にわたしの3大食ぱんが勢ぞろい!!
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左から、ホップス、セントル角食、コムシノワ♪

食べ比べるよー







一気にトースト。。。
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しちゃダメだったよー(´-∀-`;)



焼きたての一口目が最高に美味しいトーストなのに、
どれかを待たせちゃうという不公平が発生。

一口ずつ食べてちゃ、味を堪能できないし・・・


手間でも時間差で焼くべきと、
大いに反省しましたー(;・∀・)


でも、やっぱり全部大好き






コムシノワのパンドミはこちらより~
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2016-11-30 : 角食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

パン便のパンたち。

前記事のつづき。パン便の「パン編」☆

20161127135957280.jpg

焼きあがったよ!全パン集合!!
っていう感じで写真撮りたいけど、わたしの技量では無理なので精一杯集まった画(´∀`σ)σ


奥のはホップス。
本番に弱いわたしにしては、なかなかの伸び。







黒糖テーブルロール。
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焼いてくれてる方のところに送る時にも入れちゃう(笑)






ミニ胡桃ホップス。
20161127140534655.jpg
生地量増やしてみたけど、
やっぱり伸びなかったー。







カレンツと胡桃のセミハード。
20161127014259652.jpg
生地にライ麦配合するの忘れる・・・
ベーグル生地ベース。







オレンジ&チョコの厚焼きマフィン。
20161127014439654.jpg
未だ手探りの中、いい感じに焼けたー!
良かったーー!!







ミニクッペ。
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よそ行きの鬼門だったけど、
今回はクープ開いたよぉ( ;∀;)








栗と抹茶アーモンドクリームのバトン。
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ピスタチオとけしの実がいいお仕事する








ホワイトラインも出たー
20161127141807531.jpg
だけど、カット出来ないって不安(;・∀・)







お芋の甘煮入りバトン。
20161127014509856.jpg
マイブームの連続十字クープ入れて。






こんな感じでお芋入ってる。
20161127014532749.jpg
しっかり焼き戻すと美味しい








これはおまけ。
20161127014605071.jpg
ココナッツチョコベーグル。
フィリングはフレークチョコとチョコシフォン♪

チョコ流出は免れたけど、久しぶりのココア生地。
かたいな・・・(´-∀-`;)


て事で、(どーゆー事!?(笑))
ケトリング中に1個完全にとじ目が外れてしまうという事故が発生★

2個は無事だったものの、仕上がり具合が謎めいててー。
なので、「おまけ」という事で入れさせてもらっちゃった( ̄▽ ̄;)ゴメンネ




いつも何かしら失敗するので多めに仕込んだら、
そこまでひどい失敗がなかったので、ちょっと押しつけがましい量になっちゃったかも。



どスッピンで頑張って焼いてから、
ザザザーっと顔を塗って、
東西の美人妻の元に届けるためにクロネコさんへ~

対応してくれたのは、優しいおばちゃま店員さん。
その日、他に至近距離で会ったのは息子くらい。
終日スッピンでも良かったかも(笑)




美人妻さんたち、すごく喜んでくれて(*´∀`人 ♪
こちらこそありがとう~






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2016-11-27 : パン便 : コメント : 2 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと中学2年生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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