ベーコンエピとチョコロール。

この前の連休最終日に焼いたぱん。

20170920152350454.jpg

ベーコンエピ♪         ホップ種



長めに成形して、細かくはさみを入れる感じが好き
そして、かなりしっかりめに焼くのも好き(*´∀`人 ♪


エピはあまり粉にこだわらず焼いてたんだけど、
今回はヌーベルバーグとスローブレッドクラシックで。








仕上げにエダムチーズをパラパラ・・・
というより、もっさーりとトッピング(;´∀`)
20170920152420949.jpg
カリッと焼けてて、軽くて美味しかった~

たぶん、今までのエピの中で一番かもヽ(´∀`)ノ
粉のチョイスが良かった気がするなぁ♪


ちなみに全長33㎝☆
メジャーで計測してたら息子がひいてたけど、そんなん普通でしょ(笑)









これはいつだったかのチョコロール。
20170920152446930.jpg
半端な生クリーム消費のために焼いたんだっけ。



これ作ると息子がいつも言うセリフ。
「お母さん天才!」


でも、ほんとに天才なんかじゃないかと思ってしまうくらい美味しい






天才への入り口!

ルミ様様でございます(。-人-。)




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2017-09-20 : ハードぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

栗と抹茶アーモンドクリームのキューブとバトン。

ん~、栗の季節到来!

20170917104324296.jpg

栗と抹茶アーモンドクリームのキューブぱん♪        生イースト&ホップ種



わたしの栗仕事はだいたい9月下旬から。
したがって、この渋皮煮は去年の・・・

ならまだしも、
なんとおととし瓶詰めしていたもの(;・∀・)

脱気してても期限は1年くらいらしいのに、2年冷蔵庫で放置。
香りもOK、煮汁のにごりもなかったし、
完全自分用に使えばいいよね~







冷凍庫に残ってた渋皮煮と合わせてマロンあんを作って、
抹茶アーモンドクリームと一緒に包んで。
20170917232311211.jpg
フープロ洗うのが面倒だなーと思って、
マロンあんを地道に裏ごしして作ったら指に水ぶくれが( ;∀;)

でも、食べたら苦労が報われる美味しさ♪









いつものバトン成形も
20170917232247071.jpg
菓子パンにしてはゆるゆるの生地なので、
型入れするときグダグダだけど、だいたいなんとかなる(笑)









断面いろいろ~
20170917233321833.jpg
バトンの方がフィリング少なめに見えるかもしれないけど、
比率はキューブと同じ。

食感もちょっと違ってて、
わたしはバトンの方が食べやすいなーと思ったけど、そこは好みかな。








訳アリぱんなので
ラッピングシュミレーション(笑)
20170917232332895.jpg
今年も誰かに届けたいな~

栗仕事上手くいきますように。。。









ブログ、2日に1回くらい更新してる気になってたけど、
まだ今月6回目だったと気づいてビックリしたわ( ゚∀゚;)
20170917232417815.jpg
定期的にホップスも焼いてまーす♪
まだちょっと迷走中~














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2017-09-18 : 甘いぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ロールぱんのお楽しみ。

まともなものが焼けない日々からの脱却☆

20170912163949320.jpg

ロールぱん♪         ホシノップ



最近変なのばっか焼いてたから、
祈りをこめてローリング(。-人-。)








祈りが通じたご様子(ノ゚ω゚)ノ*.
嬉しいというより、ホッとする。傷心やったからね(笑)
20170912163727119.jpg
裏を見るのがパンオタのお楽しみ









詰まりもナッシング(*´∀`人 ♪
20170912163755163.jpg








そのまま食べるのが好きなんだけど、
たまにはサンドも♪
20170912163557186.jpg
ウィンナーの下には卵焼きと粒マス入り。
美味しかった~








そして。

このサプライズにずっきゅーん来た!
20170912163650379.jpg
魚拓ならぬ、ロールぱん拓



ロールぱんの新たなるお楽しみ発見(∩´∀`)∩







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2017-09-14 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

シフォンケーキ、過去と現在。

過去画像から、こんにちは♪

20170908100347194.jpg

メイプルシフォン♪


これは確か6月に焼いてたもの。

ちょっと前にも焼いたけど、それは底上げお蔵入り(;・∀・)
たぶん写真もない(笑)







このシフォンの最大の敵は底上げ★

だから、これはなかなか上手く焼けてたやつ(*´∀`人
20170908101715157.jpg
生地が2層でふわふわしっとり~♪
メイプル生地は縮むとか気にしなーい♪~(´ε` )








実はね。



未公開の最新シフォンもあったりして。







お盆に友達へのお土産に焼いたのが美味しかったので、
また食べたいなーと思って。
そのシフォンはこちら→


抹茶大納言シフォンをね。
20170908105639988.jpg
どこがおかしいか、速攻でバレてるはず(;・∀・)






注: ぶつぶつ画像が苦手な方は超高速スクロールしてくださいね。


1個1個トッピングするの大変でね、これが~
20170908105706303.jpg
すいません、ウソです(。-人-。)

メレンゲ潰しすぎたって自覚アリアリ。



それと、前回よりお安めの抹茶を使ったら、
色の出方が全然違うー

やっぱりそこはケチっちゃダメだよね(´-∀-`;)










こんな終わり方は嫌なので、
プチ情報で締めくくり。
20170908101554874.jpg
ダイソーで買ったカッティングシート。
3~8等分まで線が入ってて、なかなか便利で☆☆☆☆★!

10等分までいってくれてたら、☆☆☆☆☆ なんだけどな(´∀`σ)σ






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2017-09-08 : ケーキ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

こんなセントル角食は嫌だ。

ダメだ、こりゃ。

20170906135636732.jpg

セントル角食 2斤♪       


買いたてのゆめちからブレンドで仕込んだので、
さぞかしええのんが・・・( ̄▽ ̄)♪


なんて思ってたのに、







この有様。
20170906135701811.jpg
古い粉で焼いた時か、
どこそこで買った粉で焼いた時みたい・・・

今回はゆめちからブレンドにおいて信頼してるショップで購入してます。









生地の上がりが悪いって感じで、
ブックブクにはなってないけどね。
20170906135721885.jpg
わたしの作り方って、
その時々の粉のコンディションの違いに対応できないのかなー

とりあえず、あと10斤分粉があるんですけどー(´Д`lll)

湯種の調整したら上手くいくのかも。
でもそんな事簡単に出来んのか(;・∀・)









悶々としながら、久々にサンドで気分転換(*´∀`人 ♪
20170906145450536.jpg
なんかラップがごめんなさい。


サニーレタス、トマト、ハムのシンプルサンドだけど、美味しい

この三角の角をパクっと食べたい衝動にかられてたので満足♪









残り生地はハムマヨロール♪
20170906135845576.jpg
最近コレばっかり(笑)





セントルはツンデレで、
見た目上手く焼けなくても、美味しいからまた焼こうと思える。




次行ってみよう~(*´з`)ノ








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2017-09-06 : 角食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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同い年の旦那さんと中学3年生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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