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相変わらずの角食とスケール新調。

もう言い訳はしません。
すみません、ホントすみませんデス(。-∀-)

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セントル角食2斤。       ホップ種、セミサフ金


まずまず許容範囲内の焼き上がり。
会心の出来!から遠のいて久しいです。
まぁ、粉のせいにしてますけども。笑










その粉なんですが。
いつもは「ゆめちからブレンド」のみのところ、
今回は30%ほど「はるきらりストレート」をブレンド。
20211205141229559.jpg
何も狙ってません。
ただゆめちからブレンドが足りなかったから。
苦しまぎれの策でございます(;・∀・)







こちらのショップ、はるきらりストレートが2種類あるのですが、
今回使ったのはこちら。
ちなみのもうひとつの方は、ラリュンヌの代用品です。

強力粉となってるんだけど、
わたしの使用感としては準強力粉よりな感じ。
山食に使うとそれを強く感じるんだけど、
この角食では全く違和感なかった。
湯種の圧半端ない。笑








こんななってるとこもありましたが、
いつも通り美味しかったですヽ(´∀`)ノ
20211205141123738.jpg
でもここがトーストするとパリパリして美味だったりする










最近は相変わらずのパンしか焼いてません。
20211205141345976.jpg
あれもこれもって、
焼きたいモノが渋滞してた頃が幻のよう。









ジャーン。
20211205142303629.jpg
やっとこさ、スケールを新調しました(」*´∇`)」
前使ってたの、接触が悪くなってしまってたのです。。

なかなかリセット効かないし、少ない量だと表示がフラフラしたりして。
特に微サフはいつも疑惑の目で見てました。
「君ほんとに0.4g?」て。笑








前のより、ちょっといいやつ。、
300gまで0.1g単位で計量可能~
20211205141726030.jpg
前のは200gまでだったんだけど、
100gアップで大夫作業が楽になりました(*´∀`人 ♪








近所のお店何件か回ってみたけど、
やっぱりネットの方が安かった。






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2021-12-05 : 角食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

お久しぶりでございます。

しばらくこちらを留守にしてしまいました。
まるで恒例行事のように繰り返しているとはいえ、
見に来て下さってた方すみませんでした(。-人-。)

わたしはいたって元気です。
20211002155013216.jpg
これ、いつ焼いたんだっけな。
各種おそうざいパンです。

うーーん、久しぶりのキーボード作業、打ち間違いが多い(;・∀・)










ツナマヨコーン。
20211002155111507.jpg









ピザパン。
20211002155138850.jpg
よく見えないけどベーコンも乗ってまーす。











ダブルチーズパン。
20211002155158505.jpg
最近チーズ流出が続いて、後片付けが大変だったコチラ。










オーブンシートでトレイを作成。
20211002155244994.jpg
シートをひいただけでもフォロー仕切れなかったので、
今回は準備万端!









なのに全く流出せず。笑
20211002155213638.jpg
なんなん。
わたしの人生の象徴か(。-∀-)

やっと気付いたんだけど、切り込みを控えめにすれば大丈夫みたい。






何言っても言い訳なんですけどね、
今回のブログ放置の大きな原因はスマホを機種変した事。

わたしのブログ手順。
① カメラからスマホにアプリ経由で写真を取り込む。
② スマホのFC2アプリから写真を投稿する。
③ PCでブログを書いて投稿する。

①はスムーズにいったけど、②でエラーが出まくり。
しかも前のスマホの時、ずっとアップデートを拒否してたので、
最新バージョンに慣れなくて。
ちょっと心折れてました。

またゆっくり頑張りますので、よろしくお願いします。





そんなこんなの間、このブログよりも遥かに放置してた花壇にテコ入れ。
園芸系YouTube見まくって、初めて土壌改良とかしてみた。


本を数冊読んではいたけど、お花の事何も分かっていなかった。
今までのお花たちに可哀想な事していたんだなぁと思うばかり。


今の目標は、春にビオラをモリモリのてんこ盛りに咲かせる事!

モリモリっていいよね。
お花も酵母も (」*´∇`)」





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2021-11-12 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ホップ山食を探して。その2。

キタスト事変により、まだまだ模索中。

20210923100104547.jpg

ホップ山食。            ホップ種、セミサフ金


今のキタノカオリストレートが、
単体ではちょっと使いにくいので、只今ホップス諦め中。
ホップ種の山食を探す旅に出ております(;・∀・)










今回も粉はキタノカオリとエゾシカを50%ずつ。
20210923095643259.jpg
前回より伸びた!










裏山もー。
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ホップ種は増やして25%、
セミサフは減らして0.15%










加水77%だからか何なのか、山がくっつく(;・∀・)
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2つ山にしようかなーって、
いつも思うんだけど、この境目を食べるのが好きなのよ。
だから、ついつい3つにしてしまう。










ピキピキピキ。
20210923095907966.jpg
でも前あったみたいなツヤがないような。










クラムはこんな感じ。
20210923095943508.jpg
美味しかった、美味しかったんだけど、
前焼いた方のが美味しかったかもしれない。







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2021-09-23 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

メイプルラウンドパン。

久々の登場、ラウンド型。

20210918161806582.jpg

メイプルラウンドパン。        ホップ種、セミサフ金









スーパーシリコンなので型出し&お手入れ楽々。











ラウンド型はしっとりおいしく焼けるし、
線があるのでカットしやすいなどなど、いい事ずくめ。
20210918162120144.jpg
ホイロの見極めが難しい事を除いては。笑

ちょびっとだけホイロオーバーだったのか、
控えめながら「バリ」が登場(;・∀・)


サフや生イーストオンリーなら、
発酵器入れて時間で見極めれば、ほぼ失敗なし。
今回はメインがホップだったので
・・・感です(。-∀-)










自作のメイプルシートは伸びがイマイチなので、
結構ダマになってます。
20210918162046113.jpg
でも焼けたダマは美味










粉は、はるゆたかブレンド。
20210918162206319.jpg
前ほど使わなくなったけど、やっぱりはるブレの甘味があるとこ好き。

半分以上を息子への冷凍便に入れました。





今日は暑い。
今もう夕方の4時過ぎてるのに暑いー(´Д`υ)アツィー

リビングのエアコンが、
ただいまオブジェと化している状態なので、扇風機だけが頼り。

このエアコン、19年間働いてくれたので感謝しかないんですが、
実家の元わたしの部屋についてるエアコンは33年壊れてません。

冷房専門でシンプル構造なんだろうけどね。
もはや横綱級ですよね。





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2021-09-21 : 甘いぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

胡桃オレンジショコラの型焼きロデブ。

ちょっと涼しくなってきたので、
暑い時には焼けないパンを焼きました。

20210916162730396.jpg

胡桃オレンジショコラの型焼きロデブ。       ルヴァン種、ホップ種、赤サフ


いつものロデブの粉の配合の、
10%スムレラのとこを10%ライ麦で。

オレンジピール20%入り。









加水101%にしたけど、
ココアが入ってるのもあってか、パンチの時伸びない生地だったなぁ。
20210915213945263.jpg
ライ麦にしないで、加水上げた方が良かったかも。









暑い時に焼けないというよりは、焼きたくないパン。
20210915213754754.jpg
どうしてもチョコが飛び出してくるので(;・∀・)
溶けてるチョコを食べるのも好きじゃないです。

と散々言ってますが、チョコの型焼きロデブは初焼き。










大きく焼くチョコのロデブに比べて・・・
20210915214046116.jpg
気泡がない。笑

もともとチョコのロデブは気泡出来にくいけど、
これはロデブと言える代物なのかというレベル(。-∀-)










アップにすると、ロデブの片鱗かろうじてアリ。
20210915214139192.jpg
食感イマイチだし、胡桃もいらなかった。
胡桃の主張が強くて、オレンジの味が行方不明。

チョコもっと入れたいなーと思ったので、
もっともっと寒くなったら焼く


かも。笑







ちょっとだけ、お久しぶりの更新になりました。
その理由でもあるのが、最近の2大事件。

まずひとつが、リビングのエアコン。
19年使ってたので、覚悟はしてたけどお別れは突然に。
漏電したので、完全故障です。

ていうか、漏電して家電が故障した事ってあります??
わたしはこれで2回目だったんで、なんとか一人で対処出来たけど、
いきなり家中全部が停電するから、滅茶苦茶ビックリするんですよね(;・∀・)

出来たら、他の壊れ方でお願いします。笑



もうひとつが、スマホの故障。
だましだまし使ってたんだけど、再起動を繰り返すのが止まらなくなって。
とうとう超面倒案件の機種変をする事になりました(。-∀-)

昔は半泣きになってやってたLINEの移行は、
ずいぶんスムーズに出来るようになってて良かったけど、
予期せぬ事でつまづいて、すごく疲れました(。-∀-)


意味不明な事が多すぎて、
何聞いても即答する携帯ショップの方、全員天才に見えます。






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2021-09-17 : ハードぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています。
同い年の旦那さんと息子との3人家族でしたが、2021春より息子が北海道の大学へ。
しばらく同じパンだけを焼く日々が続いたため、ただいまパン焼きリハビリ中です。
北陸に住んでいます。

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