最近の食パン事情。

わたしが毎日欠かさず食べるモノ。

それは食ぱん☆
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胡桃ホップス♪



久しぶりにフィリング入れてホップス。








そのままでもトーストでも美味しい
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んだけど、今は胡桃入れてない方が気分な気がした(;・∀・)









時間も食パンストックもなかった日にコレを。
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コムシノワのパンドミ♪



夜焼きの朝撮りでシワってるけど、、、

生イーストの分もサフだし、一部ホップ種入れたし、
ちょっとレシピからずれたけど、、、









やっぱりこれ美味しいわ~(*´∀`人 ♪
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クラストの香ばしさがツボ!


粉はリスドオル&イーグル。
あんまりひねらない方が美味しいのが焼ける気がする。





実はこの後に焼いたセントル2斤、謎の大失敗★
よそ行きに~と思ってたのに、
こんなのあげられないやーってなって後ろ向きに自宅消費。。。

マズイ訳じゃないんだけど、
同時在庫になったコムシノワの美味しさが引き立ってた。。。
そして大量在庫となったため、パン焼き一週間お休みした(;・∀・)








久しぶりに、旦那が「これウマい!」ってほめたパン(」*´∇`)」
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ちょっと、買いパンですけどー



何も言わずにカットして出してたから、わたしのパンだと思ってたらしい(笑)


「とべーぐる」のそふぃかるプレーン。
ケトリングしてるん??っていう食感でほんのり甘い♪

お店の袋が可愛いねヽ(´∀`)ノ





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2017-10-17 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ホップスが伸びたら、それはもう事件な件。

そんな事件が起きた件!ややこしい~。

20170821162226089.jpg

ホップス♪

よ、ようやく伸びたよー( ;∀;)オヨヨ


そんなに気を使わなくても、
自動的に伸びてたのが伸びなくなってからどんだけ経つかな(;・∀・)

何本焼いたかな。







ま、裏山はこじんまり子。
20170821162422306.jpg
でも両面全部伸びたから、
今のわたしにとっては上出来☆








伸びない間、いろんなキタノカオリを買ってみたり。
型を変えてみたり。
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でもやっぱり、クオカのチヨダで焼く山の形が好き!
て事で、戻ったとたんに伸び出した(*´∀`人 ♪




実は伸び出したのは、これが2本目。
1本目は型出しが上手くいかなくてボロボロになった、この時の→
まぐれかと思ったらまた伸びたから、これはもう事件決定!








山食は深い。
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謎も味も。






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2017-08-21 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ホップス不調につき。

長引く不調。。。

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ホップス♪



普通に焼けば伸びる~(´ε` )♪
て焼いてたのが、いつからか絶不調になり。
ずーっと抜け出せずにおります。



今回は新しく購入したキタノカオリを開封して、
ニーダーではなくHBで捏ねてみる事に。

ちなみにキタノカオリ、蛋白の値がかなり違うー(;・∀・)







片方だけとはいえ、ここまで伸びたの久しぶり!
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伸びなくても美味しいんだけど、
やっぱり伸びてるのが見たい~









時々見かける光景☆
20170723211907141.jpg
立体化する本体部分・・・

中の空洞と外の空洞、
あなたはどっち派??(;゚∀゚≡゚∀゚;)

どっちも嫌だし、側面荒れすぎだから(笑)







そんな事より大変な裏山事情チラリ★
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凹んでも、やっぱり食べたい大好きなぱん♪
20170723231827499.jpg
というのが焼き続ける8割の理由。

あと2割はホップ種消費するため。
現実的だけどこれも大事なお仕事です(´∀`σ)σ





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2017-07-24 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

最近のホップス。

うーん、悩ましい。

20170213011714135.jpg

ホップス♪


これ、捏ねあがりデロデロになってたやつ。
ベタベタしてて、いちいち扱いにくい(´-∀-`;)
ぺっちゃんこは免れたものの。生地は荒れ荒れ・・・


ちょっと加水入れすぎちゃったから??
でも、それは今までも結構常習的にやってたんだけど・・・








とりあえず、計量を忠実に守って挑んだ回。
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デロデロにはならなかったけど、
ちょっとベタついてる生地だった。









裏山はやや伸びで・・・
20170213011354291.jpg
やっぱり生地は荒れ模様。。。









ナンダチミハ(゚▽゚;ノ)ノ
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型に取られたのでもなんでもなく、
ただこうやって焼けてた・・・(゚д゚lll)ガーン






捏ねあげ温度が高すぎるという事もないし、なんでだろ?



ま、まさか、ホップ種問題じゃないよね??
焦るー




でも荒れてるクラストのトーストは、
かなり美味しい(;・∀・)







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2017-02-13 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

胡桃ホップス。

最近、胡桃ぱんはこればっかり。

20170126135341756.jpg

胡桃ホップス♪


美味しいし、ホップ種消費目的っていうのもあるけど、
山食って工程が楽ちんだからついね・・・(;・∀・)








伸びたとか伸びないとか、
小さく焼くより仕上がり具合はハードル上がるけども。
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最近、あまり伸びないなー









寝かしつけると、ちょっと伸びてるように見えたりして・・・
寝る子は育つ(笑)
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繰り返し焼いてるくせに、ほんとは迷いがあるこのぱん。
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生地量とか、加水調整とか・・・
もっと美味しく出来る余白があるような気がするー








裏山★
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あー(。-∀-)



もっとホイロ取りたかったけど、
そしたら息子から「迎えに来て―」って電話がかかってくるのと
被りそうだったので焼いちゃったのよね(;・∀・)

少なくとも2月いっぱいはこういう生活なので、
ぼんやりしてられない~







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2017-01-26 : 山食 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと中学3年生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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