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メイプルの酵母グラノーラ。

久しぶりの様なお初モノ。

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メイプルの酵母グラノーラ♪          ルヴァン種



大好きで前はよく作っていたメイプルグラノーラ。
その後ビスコッティにハマったからか、なんとなく疎遠に。

でもこのためにオートミールも買ってたし、
アーモンドとクランベリーとレーズンも使いたいし久しぶりに!  オール期限切れ(;・∀・)









みんな酵母使って作ってるなぁと興味はあったけど、
酵母入れなくてもカリカリっと仕上がるし・・・と酵母入れた事なかった。
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けど、継いだ後使い道なくて捨てるんだったら入れてみよっかな!
てなって、お初の酵母グラノーラとなりましたヽ(´∀`)ノ









いつものより、ややしっとりとした仕上がり。
20200617082744530.jpg
今回は発酵時間取らなかった。
今度はちょっと発酵させてみようっと。

でもやっぱりメイプルグラノーラは美味し
日に日に美味しくなっていくような気がするのは、酵母の効果?

酵母って無敵感あるよね。









おまけ。
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トーストブロートに明け暮れていても、
切らさずに焼いてた胡桃のロデブ。









後半温度を10℃落とすんだけど、
忘れるとこうなる( ̄▽ ̄;)
20200617083119999.jpg
オーブンの奥側が焦げ焦げー


たったの10℃とあなどる事なかれ。
香ばしいの大好物のわたしでも、これは剥がして食べる案件です。





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2020-06-17 : 酵母のおやつ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

黒糖ココナッツとチョコのビスコッティ。

目に見えるナッツ拒否の息子も食べられるものを。

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黒糖ココナッツとチョコのビスコッティ♪           ホップ種


ココナッツはナッツと思ってないし、
アーモンドプードルの存在もたぶん知らないはずの息子。

だからポリポリ食べる。
知らぬが仏・・・(。-∀-)










久しぶりに買ってみた冨澤のフレークチョコ。
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最近まで使ってた不二製油のモノよりかなり分厚い。
・・・という事が全く記憶になかった(笑)

ゴロゴロナッツがない分生地が薄くなるので、
おさめるのちょっと大変だった。
けどこれはこれで食べごたえあって美味しいね。







65%が大好き

期限間近のため実店舗で半額だった!











ちょっとお化粧。
20190315210235910.jpg
ココナッツに合うかなーとマンゴーフレークをトッピング。

やってて自分に美的センスがない事を激しく思い出す。
途中でやめました( ̄▽ ̄;)








でもこれは、
ほんのりなお味で良かった♪






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2019-03-16 : 酵母のおやつ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

黒糖ココナッツとチョコのビスコッティとシフォン×2。

なんだか古めかしいココナッツを発見。。。

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黒糖ココナッツとチョコのビスコッティ♪            ホップ種



これ、時々焼くやつです。
でも今回は冷凍庫にどーにも減らないスライスアーモンドがあったので、
いつものレシピに、ザザザッと投入。








うちの息子、ナッツ拒否の男。
でも目を凝らさないとアーモンド見えない~( ̄▽ ̄)♪
20171106154942750.jpg
「ウマい~♪」って食べてた(笑)









でもわたし的には何かが違ってて(;・∀・)
ココナッツとアーモンドがバランス的に濃かったのかな。
20171106155007522.jpg
とりあえず、ザザザはもうやめとこ。










トール型でダブルチョコシフォン♪
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チョコチップが沈んでる気がして
コーティングチョコをかけるつもりだったんだけど、
上手く焼けてたので中止( ̄▽ ̄;)

メレンゲの加減が未だにつかめない。。。









ちょっと前のだけど、
熟れ熟れバナナがあったのでバナナシフォン♪
20171106154919490.jpg








最近この本のレシピで焼くのがお気に入り












バナナをほぼピューレ状に潰したのもあって2層仕上がり!
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ギュッてしてるとこも、フワフワのとこも美味しい~(*´∀`人 ♪

2つの食感が味わえるし、
なんなら詰まってるとこの方が好きだし
詰まってるって言っちゃってる(笑)



でもこんな、
断面がカメレオンみたくなってるのは全くの想定外( ̄▽ ̄;)





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2017-11-06 : 酵母のおやつ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ホップ種でビスコッティ2回戦。

ポリポリおやつが好き

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カフェモカナッツのビスコッティ♪         ホップ種


粉は冷蔵庫の隅に追いやられていたクーヘン。
ちょうどぴったりの量残ってて、これで使い切った!









珈琲生地にアーモンドと2種類のチョコ入り♪
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ザックザクだけど硬すぎない。
やっぱりクーヘンいい仕事するね



これ、すっごくわたし好みなんだけど、
ナッツ入り完全拒否男子の息子(;・∀・)
一生柿の種を食べない人生でいいのか・・・








で事で2回戦☆
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黒糖ココナッツとチョコのビスコッティ♪         ホップ種



粉はドルチェにグリストミルを配合。
今グリストミル持て余してる~(;・∀・)
なんか上手くハード焼けないの、期限切らしてから・・・



文字通りのフレーバーですけど、
しいて説明するなら、ココナッツはココナッツファインを入れてるヽ(´∀`)ノ

これはほんとに簡単~♪
チョコさえ散らせば、まとめる時に気を遣う材料がないから(」*´∇`)」

それでいて美味しいというのに、
息子が全く食いつかない。。。

市販のお菓子にかなり負けてるという現実★






ここ安い☆






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2017-01-18 : 酵母のおやつ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ビスコッティとシフォンケーキ。

よそ行き用に、チョコ系おやつを2つ♪

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黒糖ココナッツのカフェモカビスコッティ♪       ホップ種


珈琲生地にフレークチョコ&チョコチップ入り。
もちろん、黒糖とココナッツも入ってます(;・∀・)

ボリボリボリボリ、酵母ビスコッティって止まらないんだよね~
おー、コワコワ( ̄▽ ̄;)






ついつい長めにしてしまうので、適当な袋がなく困ってたんだけど、
いつだったか100円ショップでいいの見つけた
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どこの100均だったっけな・・・(´-∀-`;)








もうひとつは定番のシフォンを。
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ダブルチョコレートシフォン♪

トール型で焼く方が仕上がりがいい気がする。
沈下チョコチップ、これくらいで済んで良かった(;・∀・)






オイシー
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って、息子が言ってましたー
今回はわたし食べてなかったんだった(笑)







10等分にカットしてラッピング♪
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チョコの時はついこのマステにしてしまってる・・・


久しぶりにゆっくりマステとか見に行きたいかもー




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2016-10-31 : 酵母のおやつ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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