ロールぱんは終わらない。

久々のオーバーナイトな生地作りから。

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ロールぱん♪           ホシノップ



寒すぎず暑すぎず、
(がっかりせずビックリもせず(笑))
わたしにとっては安心して夜仕込める季節かな。
でもお休みの日しかやらないから、ほんと時々だけ。

表も裏もまずまずの仕上がり(∩´∀`)∩









最近照り玉には牛乳混ぜてます♪
20180416171605856.jpg
わたしのロールぱんを美味しいと言ってくれる人がいて、
ずーっとレシピ触らずにいたのはそれでちょっと満足してたのかな。











でもまるちゃんの美味しいロールパンを食べさせてもらって、
まだまだ改良の余地ありだー!って開眼(;・∀・)
20180416171630095.jpg
自分なりに、風味アップと食感のソフト感目指してみた回。










たぶんわたししか違い分からないだろうけど、
少しは狙ってたものが出たかもしれないヽ(´∀`)ノ
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あ、でも少し下が詰まり気味ね(-∀-)





ロールパンはまだまだ続く。
細々とね(笑)





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2018-04-18 : 食事ぱん : コメント : 2 : トラックバック : 0 :

再びの塩あんぱんと新参者!?

息子に気に入られるとこうなる

20180310022837381.jpg

塩あんぱん、ミニホップス♪         ホップ種&セミサフ


息子が気に入ったのは塩あんぱん。
「うめー」と言って食べてましたヽ(´∀`)ノ

ミニホップスが好きなのはわたしなんだけど、
↑画像、間違い探しになってるんだけど分かる??









正解はこれ!
20180310022932124.jpg
右上にキューブ型で焼いたのが紛れ込んでました(´∀`σ)σ


生地を分割してる時に、一部手にくっついたのを床に落としちゃって(;・∀・)
いつものミニ山の型に入れるには足りなくなったので、
ミニキューブ型で焼いてみました。


前からやってみたいと思ってはいたんだけど、
想定してたのより生地多めになっちゃってね。モリモリ~


で、やっぱりわたし的にはミニホップスの方が美味しく食べられる。
同じ生地なのにね、
食べ方って大切よね。




ミニホップスの型。
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2018-03-10 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

レーズン入り黒糖テーブルロール。

レーズン。
それは突然モーレツに食べたくなる食材。

20180305162144252.jpg

レーズン入り黒糖テーブルロール♪          セミサフ&ホップ種



モーレツにとか言っといて20%しか入れてないけど(;・∀・)
30%が限界のわたしです(笑)








今回のレーズン、恥ずかしがりやさんばっかだねー
20180305162255915.jpg
それにしても・・・


甘い。





レーズン、最近はハード系やベーグルに合わせる事が多くて、
基本甘いって事をすっかり忘れてた。

これは生地の甘さを調節しないとバランス悪いわ( ̄▽ ̄;)



ブツブツと反省してたら、
珍しく手を伸ばしてきた息子。

レーズン嫌いなのに(;・∀・)









なので数日後に焼きました♪
20180305162216520.jpg

黒糖テーブルロール♪



息子、これはまあまあ好きなんだって。
そうなん??
もっとアピールしてくれていいのにー

レシピは→のカテゴリー「レシピ」から入るとありますので、
よろしければどうぞ(´∀`σ)σ





そんな息子の公立受験が明日から始まります。
頑張れ~






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2018-03-05 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ホシノップ+ルヴァンでロールぱん。

ホシノ+ホップ種でホシノップ。(←造語)
ホシノップ+ルヴァンで・・・
うーん、ホ、ホ、ホシノッヴァンとか!?

20180208062919036.jpg

ロールぱん♪         ホシノップ+ルヴァン種


ホシノッヴァンて、ホップ消えてるやんけーo(`ω´ )o
て事で、無理しない事にします(笑)









ホシノップの何がいいって、香り!
そこにルヴァンが足されてまた別方向の香り、特上ナリ
20180208062950358.jpg
裏裏裏裏裏裏ー(*´∀`人 ♪









このくの字ライン、萌える~
20180208063031533.jpg
照り玉&牛乳の塗り方が雑だけど。。。










話題沸騰のベンチタイム60分を、念願の初お試し!
20180208063101190.jpg
生地が伸びる伸びる~
いつもより巻きが多めかもしんないヽ(´∀`)ノ

ロールぱんを長く伸ばせないー
ってお悩みの方は絶対やってみるべき!
イースト仕込みの方以外ね。












過発酵になる事もなく、美味しくいただきました♪
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ルヴァンをいろんなぱんに使うの楽しい~







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2018-02-08 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

実家に持っていったパン。

実家への手土産に。

20180117155914737.jpg

お正月だから、邪魔にならないようにシンプルなものをと思って、
ロールぱんと・・・









ホップスをチョイス。
20180117203556234.jpg
あ、お正月って(;・∀・)


前記事で去年ハナシは終了とか言っといて、
これ大みそかに焼いてたわ(笑)







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2018-01-17 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと中学3年生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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