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黒糖テーブルロールに近づきたい!

累計何個食べたかな??
っていうくらい、よく買ってたぱんを目指して。

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黒糖テーブルロール♪      by 生イースト


一人暮らしだった時、よく朝ごはんに食べてた。
ついつい、もう1個もう1個って。。。(一体何個食べてたのかは秘密


今までも、何回も目指して焼いてるけど、なかなか近づけなくって。



それで今回は、
ふわふわ食感を重視して粉を変更。

「何でもはるブレ!」からの脱却。
ボリュームが出るとの事なので。


後は、油脂類をショートニングのみにしたのと、
砂糖を2%増やしてみた。


1個ずつ型入れして焼成☆
20141208152333610.jpg
こっち前だけど、


後ろ側が好き♪
20141208152345288.jpg
薄皮1枚出来てる感じが、本家っぽい(*´▽`*)

で、表面は手に吸い付くようなしっとり感がある!



中はふっわふわ
20141208134119154.jpg
ちぎりながら食べると、口の中いっぱいに広がってくっつく!!
 賛否両論ありそな表現だけど、わたしはこの感じが好きなんですー


食感はかなり近くなったかも!!

味も随分良くなって、かなり好みに♪
けど、本家の方がまだ甘みがあるかなぁ。

本家は「黒糖入りテーブルロール」だから、他の砂糖もブレンドしてる??
今度お店で袋の裏見てこよっと。
それにしても、あの濃い色は結構モラセス入れてても出せないわ(*´з`)




くっきり網の跡付いちゃってるけど、裏っ側。
20141208134142098.jpg
作業は簡単だけど、なかなかバランス取るのが難しい成形。
まだまだ慣れない(゜-゜)



買った方が早いけど、
また焼こうっと(笑)



ふわふわ効果のショートニング。
↑またまたクオカ(笑)


色黒効果のモラセスちゃん。
1880円以上で送料無料って嬉しい♪




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2014-12-08 : 食事ぱん : コメント : 5 : トラックバック : 0 :
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同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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