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ニーダーで捏ねたマッシュポテトベーグル。

ベーグル連チャン☆

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マッシュポテトベーグル♪       ホップ種

ポテトを練り込んだベーグル、2回目。      1回目はこちら→
久しぶりにニーダーでベーグル捏ねた。


捏ねはいつも機械任せのわたしだけど、ベーグルはいつも手ごね。
生地が硬いからHBだと羽が回らないし、
ニーダーだとなんとか回るけど、ガタガタうるさい(笑)

でも1回目の時、かなりベタ付く生地だったので、
むしろニーダー向きかもと思って。




問題なく捏ねあがり。   うるささ度数は食パンデシベル(笑)
手ごねよりも、ツルンとした伸びのいい生地。





プレーン。
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工程も変えてるけど、見た目は普通のベーグルみたい。
1回目のは「じゃがいも入れてるぞ感」が結構出てた(゚∀゚)

トーストすると、カリッ!もちっ!
すごく美味しい

1回目は食べて間もなくポテト感が来たけど、
これは最後に来る感じかな。






実は夜の焼きあがりで。。。
20160201154602270.jpg
焼きたてでも、チーズこんな感じ。





とろり~んってならないこのチーズ、びみょー(´-∀-`;)
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これは冷めてる状態です。
プレーンにチーズと粗挽きこしょう&塩を振ってます。






カットの絵面は全然違うけど、やっぱりもっちもち♪
20160201194859295.jpg
ウマ





ねじってないのはフィリング入り☆
20160201154632969.jpg





マックもポテトにチョコかけてるし!
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て事で、チョコチップを巻き込んでみる(´∀`σ)σ      


焼きもどして食べたら、カリもちとろ~り(*´∀`人 ♪
これはなかなかのナイスコンビ!
ちょっとクセになりそう~



ベストな工程も探りたいから、
飽きるまでホップ種継ぐたびに毎回焼き出すかも(;・∀・)


ニーダー捏ね出来ると分かったし。
洗い物は増えるけどやっぱり楽☆





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2016-02-02 : ベーグル : コメント : 5 : トラックバック : 0 :
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