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ヴィヴィアンのプレーンベーグル。

わたしらしからぬベーグル、焼けた!

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プレーンベーグル♪        ホシノ丹沢





先日、こちらの本を購入(´∀`σ)σ
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数店舗のお店のレシピが、惜しげもなく載ってます。


まずは「ヴィヴィアン」さんのプレーンベーグルからチャレンジ☆





わたしの好きな「はるブレ&ホシノ」の組み合わせで、
ちょうど指定の砂糖もあったのでいいなーって♪
20160427010221940.jpg

30時間冷蔵発酵させる工程があるので、
指定の温度になってる場所を、温度計をさし込みながら大捜索(;・∀・)
冷蔵庫が一番うちの長老だからね(笑)






それでも、ちょっと発酵させすぎた気がする・・・
でも、お手本より焼き色は濃いけど。
20160427010253563.jpg
レシピ通りの重さで分割したら、
250gから3個☆

いつもだったら5個にしてるから、1.666666・・・・・倍の大きさ!




焼きあがり、すごくいい香り♪
ホシノのベーグルはよく焼くけど、こんなに香ってたっけ??ってくらい。
20160427001725152.jpg
裏を見たら、成形に苦心したのがバレバレ(〃▽〃)





やっぱり、ふんわりしてるー
20160427010143298.jpg
でも大きめだから、噛みごたえは残ってる!
もちろん、とても美味しくって(*´∀`人 ♪


わたし、あんまりお店のベーグル知らなくて。
しかも稀に買ってもプレーン選ばないし( ゚∀゚;)

これがほんとのプレーンベーグルなのかな。。。
なーんて、発酵させすぎたくせに(笑)




ベーグル、実は初ちぎり!
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フィリングなしの醍醐味だ~(」*´∇`)」
裏ベーより胸キュン




今度は何かフィリング入れてみよう~
ほかのレシピもお試ししたいしね♪

ベーグルって楽しい。




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2016-04-27 : ベーグル : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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