ヴィヴィアンのプレーンベーグル。

わたしらしからぬベーグル、焼けた！



プレーンベーグル♪　　　　　　　　ホシノ丹沢





先日、こちらの本を購入(´∀｀σ)σ

ベーグルマスターブック 著者：柴田書店 価格：2,700円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

今なら２５００円以上の品は
１００円引きで買えますよー



数店舗のお店のレシピが、惜しげもなく載ってます。


まずは「ヴィヴィアン」さんのプレーンベーグルからチャレンジ☆





わたしの好きな「はるブレ＆ホシノ」の組み合わせで、
ちょうど指定の砂糖もあったのでいいなーって♪


３０時間冷蔵発酵させる工程があるので、
指定の温度になってる場所を、温度計をさし込みながら大捜索(；・∀・)
冷蔵庫が一番うちの長老だからね(笑)






それでも、ちょっと発酵させすぎた気がする・・・
でも、お手本より焼き色は濃いけど。

レシピ通りの重さで分割したら、
２５０ｇから３個☆

いつもだったら５個にしてるから、１．６６６６６６・・・・・倍の大きさ！




焼きあがり、すごくいい香り♪
ホシノのベーグルはよく焼くけど、こんなに香ってたっけ？？ってくらい。

裏を見たら、成形に苦心したのがバレバレ(〃▽〃)





やっぱり、ふんわりしてるー

でも大きめだから、噛みごたえは残ってる！
もちろん、とても美味しくって(*´∀｀人 ♪❤


わたし、あんまりお店のベーグル知らなくて。
しかも稀に買ってもプレーン選ばないし( ﾟ∀ﾟ；）

これがほんとのプレーンベーグルなのかな。。。
なーんて、発酵させすぎたくせに(笑)




ベーグル、実は初ちぎり！

フィリングなしの醍醐味だ～(」*´∇｀)」
裏ベーより胸キュン❤




今度は何かフィリング入れてみよう～
ほかのレシピもお試ししたいしね♪

ベーグルって楽しい。




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