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メイプル胡桃シフォン。

久々にシフォンなど~

20160914102255317.jpg

メイプル胡桃シフォン♪ 


シフォンはなかしましほさんのレシピが好きだったりします。




わたしが持ってるのはコレ。






しほさんレシピは比較的低温焼きなので、温度管理が命!!
・・・だと勝手に思ってます(;・∀・)
  
オーブン任せにしとくと、
温度が上がらなくて型出しでボロボロっと崩れたりする。
だからと言ってやみくもに温度を上げると、
せっかくのしっとり感がなくなってしまう。。。






なので庫内温度計を入れて、
何度もオーブンを覗きながら温度を上げたり下げたりして焼いてます( ゚∀゚;)
20160914101810628.jpg
そして外しは無理せずに、
手外し7割、ナイフ3割(笑)

このレシピは底に胡桃を敷くんだけど、
これも意味がある事だと思うので、息子は嫌がるけど省かない(;・∀・)
息子にはカットして出してるー







気を使いまくって焼いても、焼き縮んでるけどね。
20160914101652397.jpg
これはもう仕方ないと思ってる(笑)
で、この縮んでるとこ、美味しいし(*´∀`人 ♪












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2016-09-14 : ケーキ : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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