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ベーグルねじりん高難度!

この時言ってたチャレンジベーグルがコレ☆

20171222021307037.jpg

プレーンベーグル♪           ホシノ丹沢


とにかくとじ目の対角線上にねじれが欲しい!と願うわたし。。。

のぞみちゃんが上げてくれた成形見て、
決定的な手技の違いに気づいた!








両方からねじるんだよね。
わたし片方からひたすらねじってた(;・∀・)
20171222021346394.jpg
でもそれって簡単じゃない・・・
手と同時に体幹もねじれ、頭の中までもねじれる感覚(笑)
結局、理想とは程遠い仕上がり(´-∀-`;)









どーも、西山浩二です(笑)
20171222021431001.jpg
覚えてますか、ワルオの事( ゚∀゚;)


いつもだったらこんな事にならない生地なのに、
迷いが出た証拠現るー!!

これは長い道のりになりそう。










ベーグルつながりでこんなのも。
20171221223008888.jpg
抹茶とかのこのセミハード。








2015モノの渋川煮も使い切り、
大好きなかのこや大納言をたっぷり巻き込み
20171221222755537.jpg
でもコレ苦かった(;・∀・)

前焼いた時より抹茶減らしてるのにね。
抹茶変えると濃度も変わるって事か。


なにかと高難度が多いよね、この業界。







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2017-12-22 : ベーグル : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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