ルヴァン種とホップ種でロデブよりのロデプ。

やっと!

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ロデブよりのロデプ♪        ルヴァン種&ホップ種


やっと!今年ネタ!

・・・そうなんだけど、真意はそうじゃなく(笑)

やっと焼く事ができたのー、コレ(´∀`σ)σ








ルヴァン種にトライすること2回。そして2回とも失敗したわたし。
起こしたいと思ったのは、ロデブを焼いてみたかったから。

仕方ないのでホップ種で焼いてたのでロデプと名乗っていました。
ルヴァンで仕込んでこそロデブなんだと思うから。

神様の5-さんからルヴァンを頂いて、
途中ベーグルやバゲットを数回焼きながら何回継いだかな(;・∀・)    

ルヴァン降臨の記事はコチラ→




やっとーーー(*´∀`人 ♪
20180118182846253.jpg
と言っても、オールルヴァンで仕込む勇気はまだなく・・・

とりあえずホップメインに10%のルヴァンで!









見た感じはさほど変化はないものの、
ほのかに香る味わい深い香り♪
20180118183142796.jpg
そしてホップ種だけで仕込むのとクラムが違う~!
程良いもっちり感





ホップだけで仕込む軽ーいクラムも好きだけど、
これもすごく美味しい(」*´∇`)」



あらためて酵母の持つ個性のスゴさにびっくり!
これだからパン焼きはやめられない







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2018-01-18 : ハードぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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