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ルヴァン種のミニバゲットとホップス。

捨て種に見つめられて。。。

20180206155239344.jpg

ミニバゲットとホップス♪      


これはホップスにズームで、







こっちはバゲットにズームバージョン♪
20180206155311496.jpg
単に写真を選びきれないだけとも言う(;・∀・)









頑張って継いでるルヴァン種ちゃん。
毎回捨て種がポコポコしてて、
「わたしを使って」って言ってるみたいな気がしてくる。
20180206155511954.jpg
ヤバい人(笑)

なので、思い切って初めてオールルヴァン種で仕込んでみた!
酸味覚悟~( ̄▽ ̄;)








お粉はラリュンヌにエペ。
20180206155425943.jpg
ちょっと粗いけども、クープそこそこ開いてホッとした(;・∀・)
バゲット、サボってたし。









気泡はこんな感じ。
20180206155541382.jpg
なんと!酸味なく焼けてたー(」*´∇`)」


フレッシュなルヴァンで焼くのが楽しみ









最近裏切らずに伸びてくれるようになったホップス。
20180206155717834.jpg
もう反抗しないで欲しい(笑)









クラムも好きな感じ♪
20180206155641890.jpg
使ったホップ種は1カ月以上前のもの。
わたしにとっては、古いホップは捨てられなく・・・

これだって、なぜか最近一の出来だもの(´∀`σ)σ







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2018-02-07 : ハードぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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