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バゲットとベーコンエピ。

同じ生地より~

20180414210817667.jpg

バゲットとベーコンエピ♪         ホップ種&ルヴァン種



粉はヌーベルバーグにスローブレッドクラシックを配合。
ヌーベルバーグ、すっかりお気に入りの粉になってます・・・








けども、見栄え良く焼けなーい(;・∀・)
20180414210914548.jpg
他の粉をブレンドしてもビクともせず(笑)
そこは腕モンダイかと。


これでも実は今までの中ではかなりいい方(´∀`σ)σ










この粉の配合で焼くベーコンエピがすんごく美味しい♪
20180414210948340.jpg
わたしは穂先小さめが好きなんだけど、
ヌーベルバーグだと焼きこんでも硬くなりすぎない。









バゲットもさっくりと軽く焼けてたヽ(´∀`)ノ
20180414211142230.jpg
クラスト好きなので、カンパよりバゲットが好きなんだと思う









気泡はこんな感じ。
20180414211050193.jpg
なんともコメントしにくい半端感(笑)

とりあえず、どど詰まりでなければいいかなって思ってしまう。
気泡方面は末っ子的な立ち位置( ̄▽ ̄;)





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2018-04-15 : ハードぱん : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
私なら上出来~って言っちゃうよ!!
エピもお店のより美味しそうです(^^v

ロデブ・・・初めて食べました~
apirara.さんが焼いてて美味しそう~
でもこっちには売ってるの見たことなくて
諦めてたら娘がインスタで見つけた人気店から
何がいい?ロデブって知ってる?って電話してきて買ってきて~と叫んだよ(笑)
クラスト薄くてクラムはもっちり~
美味しいね!
焼いてみたいけど難しそう・・・
2018-04-17 11:27 : yooochann URL : 編集
yooochannさん♪
そう??ありがとう~(∩´∀`)∩
エピ、わたしほとんど食べられなかったんだけど、褒められたらボリボリ食べたくなってきちゃった!単純(笑)

ロデブ、そちらで有名なお店の食べたの??
yooochannさんのお口に合って良かった~ヾ(*´∀`*)ノ
決してロデブの回し者じゃないけど、お店によってかなり食感も違うし、第一印象悪かったら嫌だからね。
わたしが初めて食べたお店ロデブが、ねっちり食感で酸味が強くて・・・全く好みじゃなかったから。

ロデブ、生地作りのコツさえつかめば難しくないよ。
(出来栄えはスルーしての話だけど(笑))
わたし的にはカンパより気軽♪
yooochannさん、ベーカリーブック買ってるよね?
わたしナンバー8を参考にして焼き始めたよ~

そういえば、去年はベーカリーブック出なかったよね?
あの本好きなのにな、次出て欲しい!
2018-04-18 21:25 : apirara. URL : 編集
No title
持ってる持ってる!
そうそう去年待ってたけど出なかったね。
私は見てるだけでapirara.さんみたいに活用出来てないわ('◇')ゞ
酸味が強いの私も苦手・・・
カンパより?それは朗報
でもコツがつかめるか???(笑)
2018-04-19 11:17 : yooochann URL : 編集
yooochannさん♪
yooochannさんも酸味強いの苦手?仲間仲間ー(∩´∀`)∩
わたし酸味と酸っぱいの境界線が分からない(笑)

ベーカリーブック、難しいけどレシピが載ってたりしていいよね♪
ロデブ、高加水でデロデロ生地だけど成形しなくていいから楽なの!洗い物も少ないし(・∀・)
ロデブを知ってから、カンパ焼く気がさらに減退してるもんね(笑)
ぜひ焼いてみて~
2018-04-21 03:31 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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