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続 ・ 微サフのベーグル。

微サフのベーグル続編☆

20180524075112558.jpg

訳あって、微サフぱん試作中につき、
ベーコンエピも微サフで焼きました(´∀`σ)σ










前回は発酵取り過ぎたので、
工程時間をだいたい半分に。
20180524075141015.jpg




こちらの「ふかふか」ベーグルの工程を参考にしてみました。






色が全然違うー(;・∀・)
ちょっとブツブツしてるのは、捏ねが弱かったんかな。











粉ははるゆたかブレンド。
2時間強で焼けてしまうお手軽感なのに、そのままでもなかなか美味しい♪
20180524075216329.jpg
トーストすると、短時間仕上げ独特の滑らかなクラストがサク!パリ!
ついついおかわりしたくなる~

たまには微サフのベーグルもいいなぁ
と思えるものが焼けました♪










微サフのエピと同じ生地からミニクッペ。
20180524075255175.jpg
初心に帰って、粉はリスドオルのみで。

トーストしたらすっごく軽い!オイシーヽ(´∀`)ノ
でも時々香る粉の風味がどこか物足りないような・・・


そしてクープも初心に帰ったのか、どっかいっちゃってた(笑)








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2018-05-25 : ベーグル : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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