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パン箱2018。

遠慮なく去年ネタ、パート1。

2018滑り込みのパン便。
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送った後残ったパンで、だんめんず祭り~



ずーーっずーっと、パン便送る送る詐欺だったわたし(;・∀・)


春になったら!  ←息子が高校生になり、わたしの家事サイクルが一変。
             それに適応しきれなくて実行出来ず。

夏は暑いしね、
秋になったら!  ←夏にビストロが壊れ、普通に焼けなくなってしまったので実行出来ず。   


て事で、石窯ドームでまだまだ危なっかしい中、
1年越しでやっと罪を償いました(笑)










カフェモカナッツのビスコッティ。
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今年はスコーンも焼けるようになりたいなー。
今のわたしにはビスコッティしか焼けず。











ダブルチョコシフォン。
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ビスコッティもシフォンもちょっと前に試作。
わたし石窯になってから、偏ったパン焼きしかしてなくて。

特にトール型のシフォン、ちゃんと焼けるのか??とかなり不安だった!
焼けて良かった!


焼き菓子は他にチョコカカオボールも入れました。
写真ないのが悔やまれるー!
結構美味しく出来たから。

でも、おやつ部門チョコばっかやん ( ̄▽ ̄;)










胡桃のロデブ。
20190108181433728.jpg
やと思う(笑)

もうひとつ、ぶどうと胡桃のロデブも入れた。
写真撮ってないの結構あって(;・∀・)











ロールパン。
20190108181839231.jpg
一次がなかなか進まなくて焦ったけど、なんとか間に合った。











カレンツとカシューナッツのセミハード。
20190108181743881.jpg
高加水ブームの逆行くパン。











栗と抹茶のバトン。
20190108181718768.jpg
試作の甲斐あってしっとり焼けたと思う!
コレ味見出来ないので真相は闇の中やけど(;・∀・)










トリプルオレンジとチョコのキューブ。
20190108181939468.jpg
いくつかオレンジが蓋にくっついてズレた( ̄▽ ̄;)










ホシノのプレーンベーグル。
20190108181541446.jpg
お店パンのレシピを参考に試作してみたら、
面白い食感なのが焼けたので採用♪

でも本番は微妙に違ったなぁ。
冷蔵発酵させるんだけど、時間きっちり守らないといけなかったみたい。
いっぱい焼くとき余裕なくて、無念。










胡桃大納言ベーグル。
20190108181650456.jpg
こちらはホシノップ仕込み。










唯一まとめて撮った写真。
20190108181507770.jpg
ハードなホップスとミニホップス、
黒糖テーブルロールも入れました(∩´∀`)∩




レシピ公開してる黒糖テーブルロール。
誰でも焼けると思うのに、
わたしの焼いたのを食べたいと言ってくれた可愛い子ちゃんに一箱。

パン待ってるー!といつも言ってくれる、関東に住んでる幼なじみに一箱。


2018は、これが唯一のパン箱制作となりました。
基本、計画性の乏しいわたしも、この時ばかりは入念にスケジュールを立てます。
違う自分になる、自分にとっても貴重な作業だったりします。



喜んでくれて、
食べてくれてありがとう!






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2019-01-09 : パン便 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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