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初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。

お久しぶりです!
令和2年初投稿です!!

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バゲット♪           酒粕酵母


とはいえ、新年を迎えてもう13日目。
こんなおサボりブログ、見に来てくれてる方いるんかな・・・・(。-∀-)
12月も更新してなかったし。

もしもおいでましたなら、
心から御礼申し上げます(。-人-。) !!

ブログはわたしのパン焼きの記録でもあるので、
出来るだけ続けたいと思ってるんです。
今年はもう少し頑張ります!








新年らしいものも焼いてないのでね。
まさかの去年ネタ(;・∀・)

石窯ドームに変えてから1年数カ月。
未だに上手く焼けないパンだらけなんだけど、
その一つがバゲット。
20200103164847713.jpg
そういえば最初に焼いたのが一番マシだったなぁと思い出して、
初心に帰って焼いてみたのがコレ。

バゲット焼きたくて、酒粕酵母も久しぶりに起こしたし。
粉は残りわずかだったスロブレ、オペラ、エペ。

なかなかえーのが焼けたんでない??(゚∀゚≡゚∀゚)










石窯ドームでこんなブラックライン初!  ←たぶん
20200103164923177.jpg
加熱水蒸気モードとハイブリッドモードの違いが今一つ分かってないんやけど、
これはハイブリッドで焼いてみた。

止めてたタルトストーンも復活させてみた。

ちなみに・・・
ビストロの時はタルトストーンはオーブン直置きしてたんだけど、
石窯は直置きだと熱湯入れてもジュワワーってならない。
なので上段のかませ天板置き。

熱周り、全然違うよね。



まだビストロ引きずってるなぁ。
時々、ゴミ収集車に吸い込まれていったビストロを思い出してるもん(笑)







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2020-01-13 : ハードぱん : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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あぴちゃん、お久しぶりー♪
かっちょいいバゲット!
おさぼりブログ(笑)でもあぴちゃんパン見れるの楽しみに待ってるよー(о´∀`о)
2020-01-14 08:21 : backen_t ともこです❤︎ URL : 編集
ともちゃん♪
ともちゃん、こんなオサボりブログの更新に気付いてくれてありがとう~( ;∀;)
いつも気にかけてくれて感謝です❤

変わり映えしないモノばかりなんだけど、定期的にパンは焼いてるのでいきいきブログになるように頑張るね<(_ _*)>
今年もよろしくね!
2020-01-16 08:10 : apirara. URL : 編集
No title
あぴちゃん~♪こんにちは!
更新楽しみにしています。
バゲットは未知の世界・・・・
タルトストーンの直置きは天板に乗せずにそのまま下に置いてるってことだよね?
わたしビストロなんだけどこれをやってみたくて。
オーブン色々癖があるんだね"o(-_-;*)
あぴちゃんのパンみたいに焼いてみたいです♪
色々参考にさせてください(*''ω''*)
2020-01-23 08:55 : ちゃわ URL : 編集
ちゃわちゃん♪
わー、ちゃわちゃん??
こんなサボりブログを見に来てくれてありがとう!
お話するの久しぶりで嬉しいなぁ(∩´∀`)∩

ちゃわちゃんと言えば、1番に思いつくのがセンス溢れまくりの素敵ベーグル!
にしてもバゲットが未知の世界というのは意外だったよ~。

そうそうビストロ仲間だったよね。
わたしはビストロ壊れて石窯に変えちゃったけど、ビストロはパンオタにもっと評価されていいと今は思ってる。
ていうか、今どっちか買うならビストロ買いたいもん(笑)

ビストロも機種によって違うだろうけど、タルトストーンは天板には乗せずに庫内に直置きしてたよ(・∀・)
あと熱風でクープが開きにくくて、最初の5~6分はファンを100斤のお菓子の型で塞いだり、上段に天板かましたり。
小細工いろいろしてた(笑)
けど焼き色は石窯より付いてたなぁ。

ぜひぜひバゲット焼いてみてね!
わたしでお役に立てる事があれば、なんなりとお申し付けくださいませ。
ちゃわちゃんならきっと素敵なん焼けると思う。
楽しみにしてるからね~(*´▽`*)
2020-01-25 10:18 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

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Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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