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惜しい!ホシノ山食。

また山食。

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いつものホシノ山食。

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・・・・・。 


あの、もし時間あったら、もう1回見てみて。


両面全部、まあまあ伸び!!



あらまぁ。

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こちら様まで!


いやいや、この出来は久しぶり♪


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こんな時は、クラムもいいからねー



カット、カット・・・


あら?

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出た!ぬーぼー(-_-)     覚えてますか、森永のチョコ菓子を。



見事、貫通してた★

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給食にこんなの混ざり込んでたら、
喜ばれるかもしれないね(=_=)

無理矢理、需要を探求。




今回、後半の焼成温度を10度下げてみた。

わたしは固めのクラストも好きだけど、
人様に食べてもらう時は、このくらいがいいのかも





失敗が付き物の、このブログ・・・


「惜しい!」

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2014-02-07 : 山食 : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
こんばんは~
山食・・・穴・・可愛いね~

でもま~~見事に大きな穴が開きましたね~
トンネルなら開通式しなければ~~

クラムはフワフワだね・・

私も暫く山食焼いてないわぁ~~

発酵器と菜の花発酵器と時間はどう?
発酵器の方が早い?

バナーボタン・・うん・うん
私も、思う・・失敗した時用に
アウトレット用が欲しい~~(笑)
2014-02-07 18:55 : 柴犬クッキー URL : 編集
柴犬クッキーさん♪
愛嬌のある穴でしょ(^_^;)
って、途中までクラムいい感じだったから、結構なビックリだった^^;
こういうとこ基礎が出来てない証拠だね。

発酵器と菜の花発酵器。
圧倒的に発酵器の勝ちです^^;
菜の花はこれだけ寒いと、すぐ温度が下がってたから。

発酵器は温度の安定はもちろん、中が常に見えてるっていうとこが、かなりいい!(^^)!
これがあるから、ラウンドも焼けたんだと思うもん。
発酵器サマサマ♪
2014-02-08 00:55 : apirara URL : 編集
No title
おはよう~
こちらも雪が積もりました!
何年ぶり?忘れるくらい前よ・・・
まだ降ってていま15cmくらいになってるよ。

ホシノ山は安定してるね。
いつも綺麗なクラム~
カット面もふわふわがよく解りますよ。
そうそうapiraraさんの買った発酵器はタイマーの時間が長いんだね・・・
大正電気のは60分までだからね。
天然酵母で焼く人はこれがいいね!
今度買う時どうしようか今から迷ってます(^^);
2014-02-08 09:34 : yooochann URL : 編集
yooochannさん♪
こっちもずーっと雪降ってるよ★
こっちじゃ想定内だけど、yooochannさんのとこだとビックリ、ドッキリだよね!気をつけてね!!

わたしの発酵器は12時間まで設定できるよ。バゲットの1次発酵とか、長いといろいろ便利かも。
今度買う時・・・結構近かったりして!(^^)!
わたしの買ったの使いやすいよ~!おすすめ(^_^)/
2014-02-08 16:48 : apirara URL : 編集
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プロフィール

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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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