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黒糖テーブルロールに近づきたい!

累計何個食べたかな??
っていうくらい、よく買ってたぱんを目指して。

20141208135802584.jpg

黒糖テーブルロール♪      by 生イースト


一人暮らしだった時、よく朝ごはんに食べてた。
ついつい、もう1個もう1個って。。。(一体何個食べてたのかは秘密


今までも、何回も目指して焼いてるけど、なかなか近づけなくって。



それで今回は、
ふわふわ食感を重視して粉を変更。

「何でもはるブレ!」からの脱却。
ボリュームが出るとの事なので。


後は、油脂類をショートニングのみにしたのと、
砂糖を2%増やしてみた。


1個ずつ型入れして焼成☆
20141208152333610.jpg
こっち前だけど、


後ろ側が好き♪
20141208152345288.jpg
薄皮1枚出来てる感じが、本家っぽい(*´▽`*)

で、表面は手に吸い付くようなしっとり感がある!



中はふっわふわ
20141208134119154.jpg
ちぎりながら食べると、口の中いっぱいに広がってくっつく!!
 賛否両論ありそな表現だけど、わたしはこの感じが好きなんですー


食感はかなり近くなったかも!!

味も随分良くなって、かなり好みに♪
けど、本家の方がまだ甘みがあるかなぁ。

本家は「黒糖入りテーブルロール」だから、他の砂糖もブレンドしてる??
今度お店で袋の裏見てこよっと。
それにしても、あの濃い色は結構モラセス入れてても出せないわ(*´з`)




くっきり網の跡付いちゃってるけど、裏っ側。
20141208134142098.jpg
作業は簡単だけど、なかなかバランス取るのが難しい成形。
まだまだ慣れない(゜-゜)



買った方が早いけど、
また焼こうっと(笑)



ふわふわ効果のショートニング。
↑またまたクオカ(笑)


色黒効果のモラセスちゃん。
1880円以上で送料無料って嬉しい♪




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2014-12-08 : 食事ぱん : コメント : 5 : トラックバック : 0 :
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No title
こんにちは~♪
PC調子悪くて・・・
書いてる最中パ~ッと消えてく・・
助けて~~
今も消えた・・

じゅららさんのとこも行ったら消えて名無しで帰ってきた~

黒糖パン・・・いい色だね~
モラセス入れると違うね・・
私もapiraraさんがそ~言ったから
買って入れました・・最近焼いてない・・・
この成型可愛い・・おへそが出てるみたい~

  ↓
ロールパンも、奇麗にクルクルしてる~
私も、練習してるけど・・・なかなか上手く巻けないよ~

2014-12-08 16:55 : 柴犬クッキー URL : 編集
ずっと好き*
黒糖ぱんおいしいよね!!
ずっと好きで、たまに買うよ^^
2014-12-09 16:14 : エルザ URL : 編集
柴犬クッキーさん♪
PCどうなった??
助けてあげたいけど、わたしもPCに振り回されてる方だから祈っとくね(^_^;)

モラセス、柴犬クッキーさんはシロップを買ってたよね??
わたしのはドロッとしてるから計量は面倒だよ。しっとり感は出そうだけどね!

この成形かわいいよね♪
市販の黒糖ロールのマネしてるつもり~

ロールぱんのローリングの感じって好みもあるよねぇ。
くるくる、とにかく巻きたかったら長く伸ばすことが一番大事だと思うよ☆
2014-12-09 16:58 : apirara URL : 編集
エルザさん♪
市販のはヤマザキのが好き~♪
違うの買ったとき、「これじゃない~」って思ったよ(^_^;)
2014-12-09 17:03 : apirara URL : 編集
青春ぱん*
うんうん、ヤマザキが好き~
10代の頃1番、菓子ぱん食べてたよ^^
2014-12-10 22:24 : エルザ URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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