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モノトーンチックなあんぱん。

真っ白に焼き上がり!

20141218135830116.jpg

白いあんぱん♪      by 生イースト



このシュワってなってるとこ、
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なんか好きで(*´▽`*)      
すごい体制で写真撮ってるから・・・ 親戚のおじさんみたいな感じ(笑)



60gの生地に50gのこしあん入り☆
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白と黒で、なんだかモノトーンチック★

断面はあまりお美しくないけど。。。
でもこういうの手割が美味しいよねぇ??



低温で焼くと、あんと生地の間に隙間空かないような気がする。

これ、めちゃくちゃ生地がもっちり&しっとりでウマー❤



これは焼きたて撮り~
20141218140011971.jpg 20141218135959936.jpg
注:夜撮りで黄色がかってます。実際は大きい写真のように白です。

この前焼いた「白いテーブルロール」がすごく気に入ったので、
その生地から作ってた!

テーブルロールは強力粉振ってるけど、
あんぱんは照り牛乳でピカピカ仕上げ☆




250gの粉から、あんぱん3個とテーブルロール5個。
20141218135924679.jpg
柔らかいから、油断するとペッコリー(p_-)



このぱんは焼きたてよりも、
一晩置いた方がしっとりしてダントツに美味しい(*´▽`*)

生イースト仕込みっていうのもあって、3日目くらいでも柔らかい♪


やっぱ市販の食べてみたいかも。
でも、1個でいいんだけどな。
バラ売り希望!!




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2014-12-18 : 甘いぱん : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
おはよう~
白いあんぱん・・
上手に焼けてる~
150?160?位で焼くのかな?
なんとなく白いパンって冬に合う感じ・・ちょっと見た目寒そうだけど
クルミがまたいい仕事してるし・・中の餡子も・・

今日は、この2日間みたいに寒くないけど、雪解けた?
滑らないでね・・・受験生のお宅には禁句ですね~
2014-12-19 10:30 : 柴犬クッキー URL : 編集
ふくよか*
しっとり もっちり 優しい食感とふくよかな甘み~わぁー今すぐ食べた~い(*^-') 大好きなあんこ入りだし♪
2014-12-19 11:06 : エルザ URL : 編集
柴犬クッキーさん♪
おはよう~
白いぱん、わたしは160℃で焼いてるよ(^-^)
いっそのこと、クリスマスは白いぱんが定着すればいいのにー!
そしたらシュトーレンを作らない後ろめたさから解放されるから( ̄▽ ̄;)

雪はずいぶん溶けた!
どこにいくにも長靴はいてるから、大丈夫よ~
心配してくれてありがとう(^-^)/
2014-12-20 08:46 : apirara URL : 編集
エルザさん♪
エルザさん、あんこも好きなのね!
ふっくらもっちりで美味しかったよ(*´∀`)
見た目あんまん?って感じあるけど、こっちの中身はこしあんだしね~♪
2014-12-20 08:49 : apirara URL : 編集
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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