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もっと黒糖テーブルロールに近づきたい!レーズンも入れたい!

もうしつこいかなーと思ってタイトルには乗せなかったけど、
引き続き、心残りをたどってます( ̄▽ ̄)


どうしても、このぱんが気になって!
20141227230626180.jpg

黒糖テーブルロール♪      by 生イースト


この前、粉を変え、油脂類を変え、黒糖を増やして、かなり満足していたものの。。。

「近づきたい!」と思ってる、あの市販品には、
黒糖以外の砂糖が入ってると確認してしまったからには、試してみたくて!

で、黒糖の3分の1を三温糖に変えてみたら、
かなり甘さ加減が変わった!!

これは結構、近づいたよー(*´▽`*)



250gの粉から8個作る大きさが、わたし的にはベストかな。
今回は、そのうちの3個にレーズンを入れてみた~♪
20141227225553747.jpg
・・・完全、巻き込んでるから言われなきゃ分からないけども(^_^;)

「あ、あれ?レーズン入れたのどれだ??」
ってなるわたしが容易に目に浮かぶので、成形を変えて☆


レーズン50gを適当に3等分して入れてみた。
20141227225534916.jpg
レーズンって、生地に練りこむように捏ねから混ぜる方が好きなんだけど、
これはこれですごーく美味しかった

生地はふわっふわで、表面はしっと~り(゜∇゜)
やっぱり、このぱん大好物だ☆



最後は年末大忙しのパンオタさんに、癒しをお届け!
20141227225510084.jpg
この成形の裏っかわの可愛さ、ズルいわー




結局、ネットで購入♪
100gだと2か月で使い切れるから、
ちょうどいいんだけどなぁ。




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2014-12-28 : 食事ぱん : コメント : 9 : トラックバック : 0 :
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No title
おはよう~
これも心残りだったの???
コメ入れてなかったけど綺麗に焼けてて美味しそう~って見てたのに。
私この成形下手だからやらないの・・・
今年はいろいろなパンの研究に励んだね!
今日入れてあと4日・・・
まだ心残りがあるのかな???

↓バケットはもう大丈夫だよね~
ラ・トラの魔法じゃないよ~
元のapiraraさんのバケットに戻っただけよ。
ちょっと焼いてなかったから拗ねてたんだよきっと(^_-)-☆
2014-12-28 09:29 : yooochann URL : 編集
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2014-12-28 09:40 : : 編集
ゆめぱん
ポイントは三温糖だったんだぁ☆ぱんたちへの思いどんどんふくらんでくわ~~
2014-12-28 12:56 : エルザ URL : 編集
No title
この成型が、どんなか、それが、
私の2014心残り。

「ワタシバカよね おバカさんよね」

昭和で〆ます。

わたしも、焼き初めに焼いてみよう~↑
2014-12-28 13:32 : 5- URL : 編集
レモンケーキ*
ショコラケーキ彼氏と食べたよ♪薄力粉のブランドを変えて焼いてみたら、また違った味わいになったぁ☆ラベイユの蜂蜜、はまるよ~明日は、レモンケーキ焼こうかな♪
2014-12-28 22:53 : エルザ URL : 編集
No title
そう、これが気になって、気になって!!
これでスッキリしたー!!

え、パン倶楽部で頭の中混乱しそうな成形してた成形名人のyooochannさんなら、この出来るってー!

心残り・・・
細かいことまでたどってたら、まだまだあるよね(笑)
もう数日・・・あと何焼けるかな??
お互い、この一年いっぱい焼いたね(^_^;)

バゲットはね、ラトラは魔力持ってるわ!!高いけど!
機会があったらyooochannさんもぜひ使ってみて欲しいなぁ。
これきっかけに、いろんな粉試したくなったよ~(^_^)/
2014-12-29 14:16 : apirara URL : 編集
鍵コメさん♪
いえいえ、どういたしまして!
出来上がり、楽しみにしてますよ~♪
2014-12-29 14:17 : apirara URL : 編集
エルザさん♪
そう、ポイントは三温糖だった!!
黒糖は甘みが優しいみたいで。
ラベイユのはちみつ、見たよ♪
きれいな蜂蜜ー!福袋欲しくなった(笑)
年末年始も彼氏と仲良く美味しい物食べてね!(懐かしい単語だー)
2014-12-29 14:24 : apirara URL : 編集
5-さん♪
そーいえば!
心残りといえば・・・その方がいましたね(゜∇゜)!
昔は欽どこ、今はリフォームの人??

心残りにする前に・・・
レーズンの方の成形ですよね??
クノート成形というらしいです~
ぜひ、焼いてみてくださーい!

http://ws-plan.com/pan/amipan1-1.html

わたしは↑より、もっと適当な感じにやっちゃいましたけど。。。
これは性格??
これこそ直すべく、わたしの2014心残りなのかもー。
2014-12-29 14:50 : apirara URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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