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ホップ種で黒糖テーブルロール♪

白の次は黒行ってみよう~♪

20150810155441415.jpg

黒糖テーブルロール♪      ホップ種+セミドラ赤

この手のぱんは、いつもたいてい生イースト。
でもちょっとなんだか・・・
またビンが増えそうな予感がしてきたのでホップ種で( ̄▽ ̄;)
(種継ぎタイミングの到来)



でも、一度こういう事もやってみたかったってのもある((((oノ´3`)ノ!!
20150810155512328.jpg
って言っとこう・・・

自家製酵母の一次発酵の見極め、苦手なのよね。。。
ちょっと早かったかなぁ。
生地が扱いやすすぎて不安に・・・(。-∀-)



今回、合わせてたまごを入れないレシピにしてみた。
それもあって、高さ出なかったのかも。    生イースト編→




レーズン入りはクノート成形に♪
20150810155458904.jpg
1個あたり8gのレーズンを巻き込みました(゜∀゜)/




すっごい引きの強い仕上がりで、モチモチ食感~ヾ(*´∀`*)ノ20150810155523326.jpg

失敗したと思ってたけど、これは後引く美味しさ!!
ちょっと直したいとこもあるし、また焼こう~




黒糖ぱんにはモラセス。
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価格:648円(税込、送料別)

わたしはコレ使ってるけど、
シロップも試してみたい♪







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2015-08-10 : 食事ぱん : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
(⊹^◡^)ノo.♡゚。*こんにちわぁ~*。♡
(’-’*)オヒサ♪です^^
なんだか暑くてblog更新する気になれずにいたよ~(^_^;)
apiraraさんはコンスタントに焼いててすごいなぁ~(*゚ー゚*)ポッ

この黒糖ロールの色もいいねっ^^
私もこんな美味しそうな黒糖ロール焼きたいわ~♪
2015-08-10 17:59 : じゅらら URL : 編集
No title
おお~、今度は黒糖?
色々焼いてて偉いっ
次はなにかな???
2015-08-11 16:32 : とあ URL : 編集
じゅららさん♪
ほんと、お久しぶりになってたね~!
夏休みだわ、暑いわで、更新する気がダウンするの分かるよ(''ω'')ノ
特にじゅららさんの記事は丁寧だから、なおさら(´-`*)

わたしもパン焼き、おサボリしてた頃あったのよぉ~
だいたい食べきれないし(笑)
今は少しづつ焼いてますわ♪

黒糖ロール、大好物なのよね(∩´∀`)∩
また焼くよ~!
じゅららさんも夏休み終わってからでもいかが??
2015-08-11 23:37 : apirara URL : 編集
とあさん♪
この成形、わたしの中では白黒がコンビみたいな((((oノ´3`)ノ
今度は抹茶やってみようかしら(笑)

次は↑、食ぱんでした~!
最近は食ぱんの合間に何か焼くって感じになってる。
まだ乗り切れてない~(。-∀-)
2015-08-11 23:41 : apirara URL : 編集
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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