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はじめましての粉でバゲット。

おすすめして頂いてた粉、やっと買えた!!

20150826192438114.jpg

バゲット♪      ホップ種30%



こちらの粉。
スローブレッドクラシック♪

どこにでも売ってるものじゃないので、
お買い物のタイミングが合わず、時間がかかりました( ;∀;)


これをメインに、グリストミル20%配合。



次、トップ画像の見切れてる部分。

あのー、なんかわたし、
20150826192457060.jpg
過発酵にしちゃったみたいで・・・(;・∀・)




微量サフとかホシノのレシピだと、
わたしのホップ種の場合、30%で置き換えるとちょうど良くて。


でも今回継いだホップ種は発酵力が強いのか、
冷蔵発酵がいつもよりかなり進んでて、あっ・・・(゚д゚lll)


こんな全貌でした。。。
20150826192532009.jpg
ゆがんでるし~( ゚∀゚)アハハ



クープを開かせるために、
がっちり風よけしてるけど、左右で雰囲気が違うー
20150826201426386.jpg


ね!
20150826201416882.jpg
なんで、こっちを手前にしたんだ、わたしは(。-∀-)


ちょっとホップ種減らすか、
時間調整するかして、近いうちにリベンジしないとー!!




半分だけだけど、気泡みて味見(´∀`*)
20150826201441332.jpg

気泡は思ったより入ってたなぁ。


・・・ん!?

なんと、これすっごく美味しー (/ロ゜)/!!

クセの無い味と思ってたリスドオルが、
クセのある味だったような気がして来たくらい、
素朴に粉の味がするような気がした。


ま、利き粉マイスターでもなんでもない、
違いにうといわたしの感想ですけど(笑)




この粉で、絶対上手く焼けるようになりたい~





焼きたても、これでサクサク~っと!




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2015-08-26 : ハードぱん : コメント : 6 : トラックバック : 0 :
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No title
やっぱり粉で全然違うんだろうなーっ
美味しそうだよ~
このナイフ、良さそうだね~
私も買おうかな
今使っているパンナイフ
かなり年季が入ってる(^_^;)
2015-08-27 10:32 : とあ URL : 編集
No title
今回もかなりの出来ですね★☆★

やっぱりapiraraさんくらいの
舌になると
ちょっとした粉の違いも分かるんだろうなぁ~(*^-^*)

今回の美味しいバケットは
どうやって食べたの~??? (*´ω`*)
2015-08-27 10:53 : n.yoppie URL : 編集
ね?
おいしいでしょう?
違いの解らないオンナですけど、これはわかりましたよ。
旨味?
奥行きがある?
わかんないけど(わかんないのかっ!?)
違いよね。
あー、うれしい!!
共感できる人ができて◎
わたしね、ハード系はほとんど、こればかり。
食パンも挑んでみたい、実は。

ちょっと前は、ロハコでも売っていたんだけど。
なかなか、買い物のタイミングは難しいですもんね。
2015-08-27 10:55 : 5- URL : 編集
とあさん♪
ハード系は材料が少ない分、菓子パンなんかに比べると味が分かりやすいよね!
そんな、エラそうに言えないけど(笑)

このナイフ、切れ味いいよ♪
トマトもスパスパっと!!
他のサイズも欲しいくらい!
2015-08-28 00:11 : apirara URL : 編集
n.yoppieさん♪
いやいや、ちょっとの粉の違いとかは分からないよー(;´▽`A``
これは、そんなわたしでも分かるくらい美味しかったって事だと思う♪

今回はちょっと残念な仕上がりになったけど、美味しいからそのまま焼き戻してパクパクと(*´▽`*)
ハードもやっぱりトーストが好きなわたし♪
2015-08-28 00:16 : apirara URL : 編集
5-さん♪
その節は、おすすめありがとうございました~!!
長らくの沈黙を経て、ようやく買って作るに至りましたよ~、5-さん!!
ほんとに、共感、共感、激しく!!
一口食べて「!?」。
二口食べて、「粉の味がするって、こういう事なのか~」って!!
で国産なんですね、これって♪
わたしもコムシノワに使ってみたいな~って思いました(´-`*)
食パンも結構粉で違ってきますもんね♪
その前に、もっと器量良しなの焼かないと・・・

やっぱり5-さんのおすすめ品は間違いございません!!
またよろしくお願いします~♪
これからクオカで買い物する機会が増えそう~(;´∀`)
2015-08-28 00:43 : apirara URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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