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コムシノワのパンドミ 1.5斤。粉の不思議。

昨日のホップスは、スライスして半分以上お嫁に行ったので、
連日の食ぱんです(;''∀'')

20151001000623800.jpg

コムシノワのパンドミ 1.5斤♪      生イースト&セミドライ赤


今までで最強だと思ってる、このぱんの粉セレクト。(わたしぱん調べ)
「リスドオル×スーパーキング」
の、リスドをスローブレッドクラシックに変換(゜∀゜)/



捏ねはニーダー。
シューン、シューン、シューン・・・・・
あれ、いつもと音が違うぞ。


そういえば、スローブレッドは加水調整必要だったΣ(゚д゚lll)
もう計算できなくて、とりあえず6g粉を足す。。。
加水85%のレシピだけど、これで何%になったんだろう??




それで良かったのか、違和感なく焼きあがり♪
20151001000737734.jpg
キメは粗いけど、フワフワ!




昨日の夜、カツを揚げてたので
カツサンド(∩´∀`)∩
20151001000926422.jpg
美しくない画像ですけど、美味しく頂きました




そういえば!
同じくスローブレッドを使って焼いた、
この時のような感動的な香り、してなかったなぁ(;・∀・)


それに!
わたしの最大のお楽しみ、焼いた次の日の端っこトーストの朝ごはん。
「ん??」と思う感触があり・・・



端っこだとクラスト感が強すぎて分からない事もあるので、
端っこじゃないスライスのトーストをお昼に。 (がっつりカツサンド食べてるんで、半分だけ(笑))20151001000956379.jpg

決してマズい訳じゃないんだけど、
なーんか、歯切れが良すぎる。
(5-さんが言ってた、パサパサするって。。。条件は違えど、こういう事なのかも。)



リスドのこれ、いえいえリスドでなくても、
クラムはいつももっと「もっちりしっとり」してるのに。引きが全く無い。
サンドだと、そんな事感じないのにトースト限定のマイナス評価。

ビリオンとコンビの時は分からなかったんだけど(*´з`)  (←でも端っこしか食べてない)




でも、スローブレッドで焼いたハードぱんは
ほんとに美味しいので、絶賛御ひいき中の粉なんですよ~。




スーパーキングと相性悪いんかな。


粉って不思議。。。





なら、安い方でいっか(;・∀・)
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2015-10-01 : 角食 : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
こんにちは~(^^)
わおーーー、カツサンド
美味しそ―っ
粉も奥が深いね~っ
2015-10-01 11:00 : とあ URL : 編集
No title
むーーーー。
やっぱり、ワタシの感想は独りよがりではなかったのね。
なんか。。。×ですよねー?
焼かないとおいしんだけど。
これは、やはり、ハード専門にすべきなのかも。
にしても、アナタe-141e-141写真もお上手!

よだれがでます、いつも。
2015-10-01 18:19 : 5- URL : 編集
とあさん♪
うふふ、ヒレカツサンドですのよー(ノ´∀`*)
4割引きの(笑)
こってり層状の脂身付いてるのより、精神的に安堵できるヒレがいいお年頃です❤
で、食べ過ぎてるけどね(;´∀`)

粉は奥が深い~!!
けど、それも含めて面白いです(*''▽'')
2015-10-02 08:02 : apirara. URL : 編集
5-さん♪
5-さんの味覚、間違いないです!!
利き粉選手権とかあったら、ぜひ出てくださいね♪
なんていうか、口の中で崩れ落ちるような食感。。。
クッキーならそれでいいけど、トーストはやっぱりしっとり感が欲しい!!
(逆にしっとりクッキーは好きじゃないです(。-∀-))

フィリング入りでもないのに、トーストすると味が落ちる食ぱんって、あるんですね!!
なんとも不思議な。
今思うと、ビリオンの時だって大丈夫だったのか・・・と。
でも、もう実験したくないです(;・∀・)リスドに乾杯♪

5-さんいつも写真褒めてくれますよね!嬉しい( ;∀;)
でも昨日突然画面が暗くなって焦りまくってました。
必死でマニュアル本を調べたら、露出補正のダイヤルが回ってたらしく・・・
それで知ったんですけど、いつもやや暗めに設定して撮ってたらしいです(;・∀・)
粉同様、📷もまだまだ勉強したいと思います(笑)
2015-10-02 08:25 : apirara. URL : 編集
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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