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オレンジ乗っけのダブルチョコレートベーグル♪

ずーっと作りたかったベーグルを。

20160118123145472.jpg

オレンジ乗っけのダブルチョコレートベーグル♪       ホップ種

ドライオレンジで似たようなビジュアルのは以前にも作った事あるけど、
どーもどことなく姑息感があり。。。    こちら→


もう少しなんとかしたいと
シロップ漬けを準備☆



もうかれこれ、10か月以上前に購入(;・∀・)






想像よりいっぱい入ってて驚きヾ(・∀・)ノ
20160118074324170.jpg
さわやかないい香り♪





ココア入りの生地にフレークチョコを巻き込んだベーグルに、
スライスオレンジをぎゅっと!

焼成前。
20160118074335768.jpg
スライスオレンジと生地の密着度が最大の課題なんだけど、
ケトリング後の生地は跳ね返してくる感じ・・・(-∀-;)ダイジョブカ





結果、くっつき具合は限りなくソフトタッチ!
手荒に扱うと、すぐ剥がれてきます。。。
20160118074450634.jpg
チョコの少ないとこカットしちゃったな(。-∀-)




でも、ドライオレンジで作った時よりは
格段に清々しくて出来がいい(*´∀`人 ♪

日曜だったから、味見する??とカット。
20160118074643540.jpg
オレンジ&チョコは間違いなく美味しい

家族にも好評だったけど、カットするとどうしても当たりはずれが出ちゃって。
チョコの巻き込みがしっかりある部分が当たりだよね(;´∀`)

↑もまた、チョコの少ないとこしか見えてないし。




結構、巻き込んだのよ。

ホラ(ΦωΦ;)
20160118122805244.jpg
低めの温度で焼いたので焦げなかったのが救い。。。


あー、ここんとこ上手くなりたい。。。








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2016-01-18 : ベーグル : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
お~私好みのベーグル♪
このオレンジスライス気になってたの・・
甘いのかな?
残りは冷凍保存???気になる~

チョコにオレンジって間違いないよね!

それから私のシフォンの話・・・
型からの上がりはあれでは少ないよね?
それとココア生地とメレンゲがなかなか混ざらなくて泡が消えてしましそう・・消えてるのかも?っておもったよ。
この生地の出来上がりはプレーンよりしっかりしてていいのかな?
シフォンの軽さがなかったから・・・
お手本を食べてみたいと思いました(^^ゞ
2016-01-19 09:26 : yooochann URL : 編集
No title
いやん、これ、ドストライクっ
チョコとオレンジの組み合わせ
いいよね~っ
お裾分けして~っ(笑)
2016-01-19 13:34 : とあ URL : 編集
yooochannさん♪
だいぶオレンジが主張してるベーグルだけど、気に入ってもらえた??
このオレンジスライス、そんなに甘すぎなくてザ・缶詰フルーツって感じじゃなかったよ(゜∀゜)/
で、でもオレンジスライスって初めて買ったから、わたしの意見は役に立たないかも(笑)
残りは冷凍したから、またチャレンジするね~

ひゃー、わたしのシフォンなんてお手本にならないよーΣ(゚д゚lll)
部活の先輩目線でお答えします(;''∀'')
型の上りはちょっと少なめかも。ちらっと本に写ってるのも、もうちょっと上がってるから。
チョコ生地とメレンゲの混ざり具合の葛藤は分かる!チョコは油分で泡が消えやすいんだよね・・・
ちょ、ちょっと早くして!!って、生地に言ってるけど、やってるのは自分(笑)
これはもう、なるべく手早くとしか言えないです(;・∀・)
あのレシピはしっかりしてるけど、口どけがいい感じだと思う♪
あれくらいしっとりしてるのが、わたしは好き~(*´▽`*)

2016-01-20 13:09 : apirara. URL : 編集
とあさん♪
やっぱ女子はこの組み合わせ好きよね~(∩´∀`)∩ワーイ
混ぜ込むより、かなりオレンジが強い気がするけど美味しかったよ♪
わたしのお裾分け・・・
怖いよー( ̄▽ ̄)ゝ
2016-01-20 13:27 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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