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王道成形でチョコ折り込みブレッド♪

お久しぶりのこちらの成形。

20160225231624616.jpg

チョコ折り込みブレッド♪        生イースト&ホップ種


折り込みぱんはラウンド型で焼く方が美味しい~♪
って近頃散々言ってたわたし。

でも、なんだか無性にこのビジュアルが恋しくなって、ついつい・・・(;・∀・)






4つ折り×3つ折り。最後の巻きでフレークチョコを散らして。
20160225231752670.jpg
閉じ目を側面に付ければ、ちゃんと仕上がるはず。。。





焼きあがり♪
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失敗を隠してくれるラウンド型と違って、
失敗があからさまに突きつけられる、この王道成形。





ドキドキ・・・
20160225231810021.jpg
あー、まあまあのカメレオンですね(笑)

キャラぱんは一切作れないけど、カメレオンは結構得意( ゚∀゚;)


閉じ目が側面云々じゃなくて、
シートと生地とのバランスを見ながら型入れしないとダメみたい。
あと90℃回転させれば良かった・・・(。-∀-)





申し遅れましたが、今回もシートは自家製☆
20160225231902764.jpg
ちょっと緩め仕上がりで、
ラップからなかなか剥がれなかったけど、ストレスなく伸ばせた。

クロワッサンの事を思えば、ものすごく従順な生地です(笑)





しっとり、ふんわり、美味しい
20160225231948430.jpg
1枚のつもりだったのに、2枚食べちゃった(;・∀・)


ラウンド型に比べるとパサつく印象だったけど、今回のはそうでもなかった♪
生イーストをお助けしようと入れてみた、ホップ種の効果もあったのかな。



最近、から揚げとかしょうが焼きの下味にも
ホップ種ちょろり!って入れてる。
お肉柔らかくなるから、もう「ホップ様」って呼んで崇めてます(*´∀`人 ♪






巻き込んだフレークチョコ。
値上がりしてる・・・





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2016-02-26 : 甘いぱん : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
いやん、美味しそうっ!!
この成形、やったことないわ~
っつか、ぷきっちょな私には絶対無理っ
こんな綺麗な模様出せない~っ

折込シートのレシピプリーズっ(^^)
2016-02-26 14:38 : とあ URL : 編集
No title
おはようございます~

わ~ 奇麗に折り込みできてる~
羨ましいなぁ・・・

フンワリ感伝わりましたよ・・・
こう言うの見ると焼きたくなるんですが、差し入れする所がなくなったからなかなか焼けなくて・・
もう年齢が・・でしょ・・
だからあまりチョコレートも
控えていかないとね・・と言いながら、口はしっかり動いてるんですが・・・

そちら雪はどうですか?
三重は随分暖かくなりましたよ。
まだ朝が寒いかな?
早く春が来て欲しいですね。
2016-02-27 09:38 : 柴犬クッキー URL : 編集
とあさん♪
バランスが難しいけど、模様がキレイに出ると嬉しいからやってみて欲しい♪
クロワッサンに備えての、折り込みの練習にもなるし!

とあさん不器用だっけ??
わたしこそ、元祖不器用だから!
わたしが息子くらいの頃、男子に指差されて「不器用ー(笑)」って。
美術が苦手でね~。
否定できないくらい、自覚もしてたし(;・∀・)
だから、とあさんも↑レベルなら絶対出来るはず!
2016-02-28 14:34 : apirara. URL : 編集
柴犬クッキーさん♪
そっか、野菜のおばあちゃんが懐かしいねぇ(´-`).。oO
わたしも決して若くないから、控えなきゃだけど折り込みって無性に作りたくなるんだよね(;・∀・)
ご主人がパンをよそに持ってく時とかに、おまけに付けちゃえば??
こういうのって、パン焼かない方には喜ばれると思うから~。

こっちはまだ時々雪が降るけど、すぐ溶けてるって感じ。
寒いくて、朝車の窓が凍ってる事多いけどね。まだ楽な方です♪
ほんと春が待ち遠しいね~
・・・でも花粉症大丈夫??
2016-02-28 14:44 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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