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カンパ嗚呼ニュ。

やっとこさで、重い腰を上げて焼きました。

20160225150346383.jpg

カンパーニュ♪         ホップ種


ボウル被せてコレって、どういうこと( ;∀;)




そう、このクープは。。。



カリスマの御本より。
粉量250gで作りました。




わたしにとって、
カンパほど本の工程通りにいかないものはなくて(´-∀-`;)
特にホイロの見極めが、未だもって謎のベールに包まれたまま・・・

その上消費スピードも遅いし、
これって人様にあげられるレベルに達してるんだろうか・・・いつも心にハテナマーク。

な訳で、ついつい後回しにしちゃって。
だから当然上手くならない(;・∀・)






嗚呼。
20160225150359077.jpg
座らないでね、お座布団じゃないですー。






どうせ「ど詰まり」してんでしょー(*´з`)

ふてくされながらカットしてみたら、そうでもなかった。
20160225150412582.jpg
でも中央に行くにつれ、気泡が減少。

ホイロ不足かな。
時間が迫ってて、焦って切り上げたとこあったし。
余裕持って焼かなきゃダメだよね、苦手なクセに。







ホップ継ぎのついでにコロッケを揚げてたので、
コロッケサンド(*´∀`人 ♪
20160225150429932.jpg
軽く焼き戻したカンパにキャベツとベビーリーフ。
コロッケは2個じゃないからね(笑)
1個を半分にカットして挟んでます。

ハードなサンド、美味しー




いつもだったら半分は冷凍庫行きになるのに、
今回は息子が気に入って結構食べたから、あっさり消費終了~
ただお腹すいてただけかもしれないけど。



また近いうちに焼かなきゃ。。。
違う意味でも重いからね、わたしの腰( ゚∀゚;)





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2016-02-27 : ハードぱん : コメント : 2 : トラックバック : 0 :
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No title
カンパーニュ(^^♪
私も大好きなパンのひとつです~
気泡も入って美味しそうです(^◇^)

私、発酵かご買ってあまり活用してないです(;'∀')
私もapiraraさん見習って頑張りたいな♪

パン教室は今は通っていないんです( ^^)
2年程前に止めてしまったんですが(私の仕事の時間と教室の
時間帯がかみ合わなくって)3年位通っていました。
ジャパンホームベーキングスクールのコースに。
通ったダケで身になったのか?(笑)
って感じですが一通り教えて貰い楽しかったです!

で、そこのスクールで使っている強力粉なら
先生が年中通して使っているから安心出来るかなって。

apiraraさんはパン教室行かれた事はありますか?( ^^)
apiraraさんなら先生が出来てしまいそう💛

さて、明日の朝食のパンが無いから今から焼こうかな。
apiraraさん良い週末をお過ごしくださいね。

2016-02-27 15:03 : 有希 URL : 編集
有希さん♪
発酵かご、うちもほぼベンチ要員ですよー!
アイロン出すか、発酵かご出すかってくらいしまい込んでます(;・∀・)
(身勝手なアイロン基準でごめんなさい)

有希さん、3年間も通われてたんですね♪
しかも本格的なスクール!
たぶん、わたしの口が回らないような素敵な名前のパンもたくさん習われたんだろうなぁ(´-`).。oO
わたし習った事なくて独学で焼いてるので、ビックリするような間違いを堂々とやってそうで怖い( ̄▽ ̄;)
こんななんで先生なんて、めっそうもないです!
有希さんのアシスタントにしてー(笑)

お休みはすぐに終わっちゃいますね。
また明日から頑張りましょう~♪
2016-02-28 23:54 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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