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毎度です。ホップス。

ホップ種のビン整理!
と言えば聞こえがいけど、ほぼ物理的な都合です( ̄▽ ̄;)

20160414050124377.jpg

ホップス♪


1か月前のホップ種を空にして、
足りない分はそろそろ継ぐ時期が来てるものを使用。
古くても、それなりに焼けてくれます(*´∀`人 ♪






気温も上がって来たし、ニーダーの蓋を外すタイミングをちょっと早めよーっと。
・・・って思ってたのに、忘れた(。-∀-)
20160414050140593.jpg
でも大丈夫だった(笑)

スミマセン、首をかしげさせちゃって・・・
I am a perfect human にさせちゃって・・・ (;・∀・)





ホイロこれくらいでオーブンへ。
20160414050156438.jpg
もう少し取るかどうか迷いながら。






焼きあがり。
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古めのホップ種だから、これくらいで十分満足ですヽ(´∀`)ノ






裏山。
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こっちもちゃんと伸びてるしね。






型出しした時に破損したらしい(´-∀-`;)
20160414050211956.jpg
気泡あるなーって思ってたのよね。





なんか今回はトップが少し焦げちゃった。
20160414050230017.jpg
焦げてピキっても嬉しくないです。。。






クラム、なんだか今ひとつだったなぁ。
20160414050247747.jpg

この後すぐ、息子にブーブー言われながらホップ継ぎ。
(ホップを煮出す香りに、毎度苦情が来ます)

新しいので焼きたいなーって思うけど、
息子が「朝はごはん!」ブームなので減らない・・・





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2016-04-14 : 山食 : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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No title
焼き上がったくらいのお山だ!!
ここまで上げてたんだね~
私この1/3くらい2cmも上がってないわ・・・
やっぱり教授だ!
捏ねあげ温度もちゃんと計ってるんだね・・・って当たり前か(笑)
私そこは、そこも適当です(^^ゞ
焼きたいパンが焼けないのってちょっとストレス?

温かくなったからホップ種に挑戦しようかと読んだけどまたしまった(笑)
仕事してたら時間通りには出来ないよね??
適当な私にはお世話は無理でしょ???
起してみたい・・無理・・の繰り返し。
悩める乙女いやおばちゃん(笑)
2016-04-14 14:08 : yooochann URL : 編集
yooochannさん♪
そうなの~!
良いか悪いかは分からないけど、ここまでホイロを待つと大体伸びてくれるのよね♪(ちなみに粉量は300g)
伸びるって事は過発酵じゃないよね???(←かなり前のめりで聞いてる(笑))
実験だと思って、ホイロ待ってみるのもいいかも~♪

捏ねあげ温度、食パンとイーストで仕込むパンは図るようにしてる。
一次発酵の温度が決めやすいからだけど、その温度が適当かもしれない(;・∀・)

ホップ種起こし!!!
酒種管理してるyooochannさんなら出来ると思うけなぁ(∩´∀`)∩
時間は多少の前後はイケるんじゃない??
お仕事フルタイムだったっけ?
撹拌時間の確保さえできれば、乙女の背中を押したいわ💛

焼きたいパンが焼けないのってストレスー!!
それじゃなくてもストレスあるのに、解消する手段取り上げられてる感じ・・・
それにほんと痩せない・・・( ;∀;)
2016-04-14 21:08 : apirara. URL : 編集
実に美しい‼‼
2016-04-14 21:46 : エルザ URL : 編集
エルザさん♪
光のお助けもアリーの・・・
ありがとう♪
2016-04-17 09:46 : apirara. URL : 編集
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apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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