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黒糖レーズン・・・ 結果ミニ山食。

前回記事の姉妹品。

20160424101824949.jpg

黒糖レーズンのミニ山食♪         ホップ種


黒糖テーブルロールの生地を半分取り分けて、
HBでレーズンを練り込んだんだけど・・・

レーズンの戻し方を間違えた事も手伝って、
仕上がった生地は、加水オーバーのデロデロ状態(。-∀-)

ホントはクノート成形にしようかなと思ってたけど、
デロリアンは丸めるのがやっとこ。
ノットもクノートも夢のまた夢( ̄▽ ̄;)





それで、急遽ミニ食パン型をお呼び出し。







いつもはスルっと抜けすぎて危ないくらいの型なのに、
振っても振っても抜けなくて・・・
20160424101545884.jpg
なんやかんやで、トップを凹ます(;・∀・)






でもミニ山は、並べるとカワイイ♪
20160424101646383.jpg
すごい肌荒れしてるけど。






テーブルロールより、重めのクラム。
20160424101602064.jpg

でも意外と、蒸しパンみたいでオイシーじゃないの(*´∀`人 ♪❤❤
レーズンの甘みも加わって、より濃厚な味わいになってるし。

でももう、あの生地を扱うのは嫌。。。



よく考えてみたら、今まで生地を半分にしてレーズン入れてた時って、
練り込むんじゃなくて巻き込んでた。

練り込みたい時は、単独で作らないとダメだよねぇ。
進歩のない自分が悲しい・・・( ;∀;)






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2016-04-25 : 食事ぱん : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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レーズンパン大好きです。
レーズンは、生地の水分を吸収しますよね。
焼きすぎるとパサパサになるし~
2016-04-25 21:14 : エルザ URL : 編集
No title
レーズンパンは家族が食べたないのよ~
デロデロデロリアンだと
扱い大変そうだよね~
しっとりしてて美味しそーだよっ
2016-04-26 10:30 : とあ URL : 編集
エルザさん♪
水分を吸っちゃうので戻して入れてるんだけど、ちょっと戻しすぎちゃったみたいで(;・∀・)
レーズンぱんはたまに無性に食べたくなります♪
2016-04-26 16:40 : apirara. URL : 編集
とあさん♪
うちも息子が絶対レーズン食べないよ( ;∀;)
でもわたしも子供の時は好きじゃなかったから、強く言えないんだけど(笑)

デロリアンは手強いよ・・・
手粉で反撃してもびくともしませんからー( ̄▽ ̄;)
でも、しっとり美味しかったから救われた!めでたしめでたし・・・??
2016-04-26 16:47 : apirara. URL : 編集
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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