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(新)たまねぎフランス。

第2回、新たまねぎDEぱん!

20160425234449944.jpg

たまねぎフランス♪       ホップ種


リスドオルにグリストミル20%。
たぶんちょっと過発酵気味・・・

どんより。
そんな加水高くないのに扱いにくい(´-∀-`;)






バゲット生地でチーズを包んで、
オリーブオイル&黒こしょうであえた新たまねぎをトッピング。
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仕上げは粉チーズを。(スーパーの市販品です。)






生地の難をも隠す、新たまねぎの美味しさ!!
20160425234526950.jpg
薄めのスライスだからちょっと焦げたけど、味的にはセーフ

チーズ少なめで生地と一体化しちゃったけど、
わたしはこれくらいが好き♪





チラッと映り込んでた棒はフィセル。。。
20160425234646726.jpg
過発酵気味だわ、同時焼きでオーブン混み過ぎのてんやわんやだわで、
散々たる出来(。-∀-)





なんでこんな伸ばしちゃったんだろう・・・
ハード生地、言うこときかない。





伸ばしすぎ度、何%??
20160426084003232.jpg
いろいろ恥ずかしー(〃ノωノ)





たまねぎフランスは、
43ページがお手本。
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2016-04-26 : ハードぱん : コメント : 6 : トラックバック : 0 :
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非公開コメント

No title
新玉シリーズだねっ(^^)
いや~ん、これドツボ
やっぱり新玉ねぎ買って
作ろうかなぁ、パン…
フィセルがすごーいノッポさん
きっと私、こんなに長く
延ばせないわ~(^_^;)
羨ましいっ
今日お名前呼んでるよ~(^^)

2016-04-26 10:35 : とあ URL : 編集
No title
教授~43ページ了解です!

フィセルなが~~~い!
生地の具合で伸びすぎになる時あるよね~
気泡のお写真ないのかしら???

玉ねぎあまり焦げてないよね?
フィセルと同じ温度で焼いたの??

パン生地の中のチーズはapirara.さん大丈夫なのね。
すっごく美味しそう~なんだけど
私ダメだわ・・たぶん・・残念
チーズ無しお願いしてもいいですか??
優しいapirara.bakeryだからわがまま聞いてくれるよね?(笑)
2016-04-26 15:08 : yooochann URL : 編集
とあさん♪
ちょっと過発行でもそこそこ美味しかったんだから、ちゃんと作ったらもー❤
とあさん、わたしスイッチ押しまくったからね!作って作って~!

フィセル、こんなに伸ばしたくなかったの、ホントは( ;∀;)
もう引き返せなくなって・・・
もっと練習しなきゃね(´・ω・`)
2016-04-26 16:50 : apirara. URL : 編集
yooochannさん♪
了解って言ったからには、忘れないからね~( ̄▽ ̄)
パン生地の中のチーズは少しだから、焼き戻せば大丈夫♪冷えた状態だったら微妙かもしれないけど。。。
yooochannさんは、直接火があたってないとダメなのね。その気持ちも結構分かるわ(*'▽')
apirara.bakeryは厳しいのよ!
了解って言ったの、まだ覚えてるから(笑)

フィセル40cm~ こんなはずじゃなかったのに・・・
気泡のお写真ありませーん。
クープも半分開かなかったし、曲がってるし。
見る気0%だったんで、さっさと食べちゃった(;''∀'')
2016-04-26 17:02 : apirara. URL : 編集
こういうシンプルなパンが一番好き‼‼
2016-04-29 21:26 : エルザ URL : 編集
エルザさん♪
わたしはやっぱり食ぱんが好きなんですよね~☆
2016-04-30 21:02 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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