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今季最後のクロワッサン。

今季最後!と意気込んで焼く。

20160517155335536.jpg

クロワッサン♪       赤サフ

お決まりの言い訳したら、
罰が当たりそうなくらい涼しい日でね(;・∀・)

なんとか無事に折り込み完了☆




最近入れてたグリストミルを止めて、リスドオル100%で。
そしたらHBもちゃんと捏ねてくれるし、生地も伸ばしやすいし!
20160517155414765.jpg
グリストミル入れるようになってから、捏ねも伸ばしも苦戦してた。
ザクザクで美味しいんだけどね( ̄▽ ̄;) (←加水調整しなさい)




それと、今回気をつけた事がひとつ。

いつも前日の夜、生地を仕込む時に、折り込み用バターを伸ばして用意してたんだけど、
それってダメなんだってね(ω |||)
伸びが悪くなるらしい・・・
なので、今回は当日の朝、折り込むしばらく前に伸ばしてみました!





高さもまあまあ出たし♪
20160517155618865.jpg






これは先端の留めが甘くて浮いてきちゃってるんだけど、
20160517155557444.jpg
なんか好き
クロワッサンは横顔が好き






最終判定は内層。。。
20160517155531030.jpg
巻き始めが空洞化ー(ΦωΦ;)
生地伸ばしも巻き方もきっとダメだったんだ。詰めが甘いったら・・・


まあ、でも真ん中以外はそこそこの出来ということでね。
喜んどきましょ~(」*´∇`)」





焼きたて、最高に美味しい~
でも次は秋になるかなぁ、たぶん。


ほぼ自己満なんだけど、
ワッサン焼いたら、出来るだけ当日に食べてもらうと嬉しい(*´∀`人 ♪
20160517160255615.jpg
てことで、自宅分を残して配達~
(注:全くもって頼まれてません。超身勝手宅配です。)


次の日、焼き戻して食べても美味しいんだけどね。
トースターから出して、息子に「1分待て」と指示を出す。
ちょっと待つとバリバリ感アップするから♪

決して「しつけ」じゃないです。息子は人間です(笑)












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2016-05-17 : クロワッサン : コメント : 6 : トラックバック : 0 :
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No title
こんにちは(*´∀`*)
熱くなるとオーブン使うの大変になりますし、クロワッサンはバターが溶けるから季節限定になっちゃいますもんね。
すごく美味しそうな焼き上がりです~!
それにトーストして1分待つの初めて聞きました!クロワッサンを買ったら試してみます♪近くにお店がないので、週末買えたら・・・ですが。

しほさんのシフォンはメレンゲが柔らか目だから難しいですね^^;焼き縮みしやすいです。油によって穴が空くことがしばしば。私も穴あきになりました(笑)
2016-05-18 10:40 : ほの榎 URL : 編集
ほの榎さん♪
トーストして1分待つのって、マイナー情報( ̄▽ ̄;)わたしが勝手に思い込んでるだけかもしれない(笑)
でもね、トースターから出してすぐだとへなへなしてるんだけど、ちょっと時間置くとバリバリしてくるのよ~!今度試してみてね♪

しほさんシフォンは、美味しいのとうらはらって事なのかなって思うね。
今度は穴になんか詰めようかな(笑)
2016-05-18 23:55 : apirara. URL : 編集
No title
もう最後???
まだまだいけると思いますよ(*^^)v
私も食べたい~でもまだ折り込み作業する気力が無いです(笑)
インフル以来怠けものになってしまって・・・何するのも面倒で(^^ゞ
食べるパンだけは焼こうと焼いてるって感じ~

今週は忙しくてなかなか覗けなかったんだけどすごく焼いてるね!
プレッツェルベーグル食べてみたいな・・・前も言ったね。
パン屋さんで買ったプレッツェルが美味しいと思えなくてそれ以来買わないから食べてないんだよね。
食べたいパンばかり並んでるからbakeryオープンして欲しいわ。
天使のお仕事と研究があるから難しいか・・・
2016-05-20 14:05 : yooochann URL : 編集
焼き立ては、至福~
私は、クロワッサンなかなかうまく焼けない(笑)
2016-05-20 21:18 : エルザ URL : 編集
yooochannさん♪
あ、見切りつけるの早かった??
師匠には軽くても、わたしにはとても・・・でもそっちの方が温かいのか( ̄▽ ̄;)

インフルって自分はかかった記憶ないんだけど、結構身近な存在。
yooochannさん、すごく苦しいかかり方しちゃったね。
怠け者とかじゃなくて、病み上がりだからだよー!それじゃなくても、気温の変化も激しいし体調崩す人多いもん。
少しづつ元のペースに戻れればいいね。

わたし、すごくは焼いてないよ、基本1日1つ。手際悪いもん(笑)
ベーカリーなんて・・・夢のまた夢( ;∀;)
2016-05-20 22:36 : apirara. URL : 編集
エルザさん♪
焼きたてを食べる幸せ度はトップクラスだよね♪
おうちで焼けるだけで良い、それがクロワッサンだと思うよ!
2016-05-21 00:18 : apirara. URL : 編集
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プロフィール

apirara.

Author:apirara.
不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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