白無花果のタルト。

今季2回目♪

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無花果のタルト♪



いつも土台とアーモンドクリームは2回分まとめて作るので、
今回は解凍するだけヽ(´∀`)ノ








前回、悩みまくって買えなかった白いちじく。  保守的な自分。。。
今回は迷わず手に取りました!
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とか言って、すぐに使わないから熟れ出してるし(;・∀・)









お初の白いちじく。
そのまま食べてみると、甘くて美味しいけど皮がちょっと硬いような。
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でもそんな事全く気にならず!
焼きこんでみると、ちょっと上品な甘さがあってすごく美味しい(*´∀`人 ♪

桝井ドーフィンで作るのも、もちろん美味しいけど、
わたしはこっちの方が好きかも










前回記事のぱんとパチリ☆
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最近、やる気ある時にまとめて焼いてる事多い(笑)







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2017-11-02 : ケーキ : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

エダムチーズミニホップスとハードなホップス。

なんだかんだとホップス生地が好き♪

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エダムチーズミニホップスとハードなホップス♪


あと、焼かなければホップ種が渋滞するという現実とね( ̄▽ ̄;)









エダムチーズはトッピングと、生地にも練りこんでます♪
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カリカリ美味しいトッピングチーム(*´∀`人 ♪
生地にはもう少し入れても良かったっぽい。









ちょっとモッコリンコになっちゃった(;・∀・)
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でもこの業界、小さいっていろいろ許される(笑)










ミニ山をオーブン前でお待たせしちゃってたのがハードなこの方☆
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ホップス生地をハードに焼くだけの、
似非ハードぱん(笑)

でもこれがハマる美味しさ









何といっても、サンドにぴったり!
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ホップ継ぎで残ったマッシュポテトを使ったコロッケサンド(*´∀`人 ♪

口の中ケガしそうになるけど、また食べたい~って思ってしまう




そしてこの、地元の高校生が育てたサニーレタスが安くて超新鮮で!
何日もシャキシャキ感を保つ素晴らしい品質に感動~(´∀`σ)σ




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2017-11-01 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

白いあんぱん栗のっけと白いドッグぱん。

わたしにとっての「栗と言えば」。

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白いあんぱん栗のっけ♪          サフ&ホップ種


旬なふりして、実はこの渋皮煮は2年前のもの(;・∀・)


栗だけに毎年繰り越してしまうので、
去年も今年も少しだけの栗仕事。








去年のは使い切ったけど、もっと古いの消費しなくては☆
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煮崩れ祭りだった今年のより、立派でキレイ~(*´∀`人 ♪
喜んでる場合ではない(笑)


栗が古いので完全ご自宅用です( ̄▽ ̄;)







このむぎゅむぎゅ栗が押し込まれてるとこが萌えるよね
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奥のベーグルは前回記事のモノです。

ずーーーーっとわたしの柔らかいパンを
後押ししてきてくれてたのが生イースト。

でもクオカさんで買えない事態となり、
久しぶりにサフメインで仕込んだこの生地。


なんかね、初めて生イーストの生地を触った感動が逆によみがえってきた。
あのホワホワ感。。。

そしてサフ生地には、
あんこが包みきれないー!
て、久しぶりに焦らされた(;・∀・)
実は、裏からあんこがこんにちは確率50%でした(笑)

でもそこは白ぱん。
ホップのおかげもあってか、2日たってもふわふわしっとり食べられてホッ。







同じ生地からドッグぱんも♪
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「ウィンナーのぱんとか食べたい」
て息子が言ってたのでサンド用に~
画像なくてごめんなさい(。-人-。)



でもなんだか違和感★
白ぱんは甘いフィリングが断然美味しいんだって、
今更(笑)






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2017-10-31 : 甘いぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

続 ・ 密やかに焼くベーグル。

懲りずに続編☆

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ケトリング5分ベーグル♪          ホップ種


見た目で「あーダメだったんだ」と分かるようになってきちゃった(;・∀・)








気持ち程度クラック入ってるけど、見た目ほぼ普通のベーグル。
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普通じゃダメなの、これ。








もっとツルッツルで、
10000回ノック出来るくらいカチカチになって欲しい!
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そんなの美味しいのか??って思うよねー(´-∀-`;)
でもトースト好きにはたまらない食感になるのです♪









生焼けが怖くてホイロ延ばしたのがいけなかったみたい。
ケトリングで最初沈むくらいが理想のクラストに近くなる。
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でもそしたらクラムがふんわりして来なかったりして・・・
ほんとバランス取るのが難しい★




もうやめたい気持ちと、
後には引けない気持ちが交差してる。。。

たぶん自分が納得いくのが焼けても、
万人ウケどころか家族ウケもしなそうなんだけどね(笑)






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2017-10-30 : ベーグル : コメント : 0 : トラックバック : 0 :

ロールぱんの事件簿。

3面盛り~

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ロールぱん♪           ホシノップ


ロールぱんの欲しい画ベスト3☆
賛同いただけると嬉しいです(´∀`σ)σ








ノーマルな画像から。
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ちょっとプツプツしてるかも・・・

いつもより1次時間かかってたしなぁ。










みんなの大好物、裏ロール
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まるでペットを見るような眼差しで見ちゃう(*´∀`人 ♪
おなたの知らないパンオタの世界(笑)









そうそう、この角度もいいのよね♪
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横ロール(´-`*)
あなたはだんだんねむーくなーる
あなたはだんだん・・・

これって昭和のフレーズなんだろか(笑)






このロールぱん、夕方焼きあげるつもりが、
1次が予想より3時間オーバーしてしまい夕飯時にホカホカと出来上がり(;・∀・)

そしておおよそ30分後、6個全部床に転がり落ちるという事件が!(´д`)ェェエエ工
謝る旦那、固まるわたし。

じゃもう、せっかくだし(?)食べよう!
って事で1個を3人で味見味見。。。

息子が「なんで今日のこんなに美味しいん?!」って。
やっぱコレは何もはさまないで食べる方が美味しいんだなぁ。

キコキコキコ・・・
ん??

気付くと息子がもう1個カットしてる!



まだ写真撮ってないんですけど(|| ゚Д゚)アワワ
笑ってごまかす息子、わたし再び固まる(;・∀・)


でもなんと!
5個の中で一番出来の悪いのをカットしていたというミラクル(笑)






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2017-10-26 : 食事ぱん : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)
同い年の旦那さんと中学3年生の息子との3人家族。北陸に住んでます。
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